特色种植+电商新模式:鱼台县毛木耳产业发展助力乡村振兴!

2020/7/7 1588.TV食材头条

提起木耳,大家能够说出至少十种以木耳为原料的家常菜。目前烹饪中常用的是黑木耳,以营养价值高著称。实际上,木耳家族并非只有黑木耳一员。

济宁市鱼台县当地盛产一种木耳,其营养成分与黑木耳相似,但个头比黑木耳大得多,且口感质地粗韧、硬脆耐嚼。这就是鱼台县毛木耳,又名黄背木耳,因其背部有短绒毛而得名,含有丰富的多糖类物质。

济宁鱼台县的毛木耳种植历史已有30年,是我国较大的毛木耳生产县之一。2018年4月,鱼台县政府被授予“毛木耳之乡”的牌匾,目前,毛木耳栽培已发展成为该县重要的特色农业产业。

位于鱼台县王庙镇的大奚村,是国家地理标志产品“鱼台毛木耳”的代表产地。昌健食用菌种植专 业合作社的理事长马汉友年近六旬,谈起毛木耳产业便语出兴奋:“我们村年轻人没有出去打工的,家里有车、城里有房,何必出远门?从20岁小伙儿到60岁老两口,都能依靠种毛木耳过得很好。”他随手一指,“毛木耳对温度湿度要求高,但也很泼辣。你看我们的大棚很简陋,却比鲜亮的大棚更对毛木耳的脾气。”。

5月底是棚内毛木耳头茬采摘季。今年疫情突袭,诸多产业受到影响,但当地毛木耳的销量不降反增,全县毛木耳基本售空。6月,新的一茬毛木耳还在生长,大多数便已被预定而出。

这并非一蹴而就的偶然现象。近年来,致力于发展特色产业、提高农产品附加值的大奚村,创办以村集体为主体的昌建木耳合作社,成立丰小农商贸有限公司,并借助大学生村官的力量,打通淘宝、拼多多等多家电商渠道,还上线了丰小农小程序,减除中间销售环节,从大棚直通消费者餐桌,彻底改变了毛木耳的传统销售模式。

疫情期间,鱼台县副县长直播推介毛木耳,颇受欢迎。在此带动下,我国更多区域均来采购,合作社社员根本不愁销路。

奚素琴是合作社“新成员”,对合作社“一条龙”的运营模式充满新奇感受:大棚免费建给社员使用,园区环境建设、原材料统一购入、菌包机械化生产、毛木耳销售等都不需操心,社员只需购买菌包并照料好毛木耳生长收获即可。奚素琴与老伴承包4间大棚,

“一个棚内毛木耳可以采摘6到7茬,晾晒后每十万斤鲜木耳可以获得一万斤干木耳。”奚素琴掰着手指算了一笔账:每间大棚投入5万元,总投入20万;毛木耳头茬采摘后卖了近24万,不仅回本,还赚了4万;之后还能再收个五、六茬。“

只有一点奚素琴不太满意。”我是头年入社,技术不够好,有社员收获的茬数多,单茬收获量也大,收入更高。以后我得好好学技术。“

根据2019年鱼台县公布的《大奚村乡村振兴”十百千“示范创建工程推进情况》,大奚村作为国家地理标志产品”鱼台毛木耳“的代表产地,从2012年开始建设木耳产业园,现在园区占地500余亩,大棚400余个。目前每年的种植量将近2000万袋,年产值4000万元。

在当地人的印象里,毛木耳产业也变得更加现代和科学。从前路边随处可见毛木耳的分离菌包,对环境造成不良影响。现在合作社通过对包装等废弃物再回收,把废菌渣做成有机质,卖给菜农、果农等用于无土栽培,真正实现变废为宝,构建起生态保护与效益并举、可持续发展的产业新体系。

不仅如此,当地毛木耳的产业链也在进一步延展。据马汉友介绍,合作社投入460万建立毛木耳轻加工车间,将毛木耳以芯、丁、片、面的方式制成加工品,组成”大礼包“,拓宽毛木耳产品加工增值。目前,设备已准备投入生产。来源:齐鲁周刊

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