作为川地火锅产业链全景式博览会，2025四川火锅产业博览会（后称“四川火博会”）犹如一张"产业趋势图谱"，其精心策划的主题展区与配套活动，折射出主办方对火锅产业走向的敏锐捕捉，暗含着四川火锅突破地域边界、重构消费场景等进化密码。今年6月，这场盛会不仅将串联起田间地头的地标食材与火锅市场的出海风向，更将助力火锅这一传统美食产业进一步走向标准化、场景化、国际化的赛道。透过四川火博会，我们得以窥见四川火锅这个"区域大IP"正被重新擦亮，逐步聚拢产业势能，逐步划出价值跃迁的轨迹。
四川火锅链聚力聚势，打造四川火锅产业集体 IP
四川火博会将由四川省火锅协会、德阳市火锅产业协会、四川省川联川菜调料商会与海名成都餐博会联合主办，得到包含四川省各市区火锅产业协会在内的全国近200家商协会鼎力支持。以“产业协同、资源共享、平台共建”为核心理念，四川火博会联动起四川火锅产业链数千家上下游企业，推动生态建设高效协同。四川火博会将设置“中国食材之都广汉馆”“调味品火锅食材馆”“火锅食材甜品饮品综合馆”等展馆， “品牌供应链展”“地标食材展” 等展区，汇聚以四川地区为主的3000+火锅底料、食材、设备、包装等火锅产业链上下游企业，形成“从田间到餐桌”的全链条资源对接平台。四川火博会的应运而生，是四川火锅产业资源集聚效应的集中体现，也预示着四川火锅产业将通过四川火博会实现本地原料、产品、品牌营销等环节的优势资源的整合，同时四川火锅也正在通过四川火博会这一平台逐步擦亮“四川火锅”这一区域产业集体IP，推动着 “四川火锅”“川味火锅” 以产业共同体的形式聚势聚力，形成区域产业高质量快速发展的强势能。
地标食材成核心竞争力，四川火锅聚焦“地域特色 ”
四川火博会地标食材展区锻造出打开四川火锅风味基因库的钥匙。这里将不仅陈列着汉源贡椒、郫县豆瓣等**地标产品，更通过沉浸式展位场景还原、产地溯源视频等形式，将"地域特色"转化为可感知、可传播的品牌资产。据行业报告显示，火锅消费者对食材地域属性的敏感度提升37%，“正宗产地”已成为食材品质背书的核心要素。当火锅企业从价格战转向价值战，地标食材已成为战略级武器。四川火博会搭建的不仅是展示平台，更是火锅产业进化加速器，我们能从四川火博会看到四川火锅“地标食材”地理标志认证、风味标准化、文化IP开发等发展趋势，能看到四川火锅正将"川味"从单一的地域符号升级为特色品质的符号，构建起难以复制的竞争优势，让消费者在品鉴美食的同时，沉浸式感受地域文化的独特魅力，也满足消费者对巴蜀地区风土人情的想象。
出海展区释放信号：品牌与供应链 “双重国际化”
火博会特别设立 “火锅出海展区”，集中展示具备相关资质并符合输出要求、能够提供出海服务的食材供应链企业，展品覆盖牛油、底料、蘸料、食材、器具及用品等品类。同期举办 “火锅出海论坛”，邀请政府主管部门领导、具备出海成功经验的火锅品牌及供应链企业代表，通过主题分享与圆桌对话，针对东南亚、欧美等目标市场，提供出海政策解读、市场拓展路径分析等专业指导。这些展区和活动的设置也是基于对火锅产业发展趋势的洞察——近年来，国内火锅市场竞争加剧，出海成为众多品牌寻求业务增长与市场版图扩张的新方向。这一趋势不仅倒逼供应链提升国际化服务能力，也推动火锅品牌加速组织结构升级。当前，四川火锅正从单纯的 “产品出海” 向“品牌 + 供应链协同出海”转型：一方面针对海外消费者口味改良产品，另一方面输出火锅产业链核心标准，包括底料生产工艺、门店运营模式等，致力于将“川味火锅”打造成国际餐饮市场的特色标杆品类。
新场景展览：体验经济下的 “火锅 +” 跨界破圈
作为全国餐饮竞争最激烈的“内卷之都”，成都的火锅新场景、新模式向来引领行业风向。本届四川火博会特别设立“新场景展区”，将当地前沿的场景创新实践进行现场复刻，为来蓉考察交流的火锅餐饮从业者提供灵感借鉴与落地的参考。市井烟火、山野秘境、田园诗画、露营风尚等多元场景风格将集中亮相，通过沉浸式场景设计与互动体验，推动全国四川火锅的场景打造与营销逻辑迈向新层级。这一展区设置精准呼应行业趋势 —— 当前火锅消费场景正从 “单纯用餐空间”向“多元体验场景” 深度进化。四川火锅正加速挖掘本土文化富矿，将熊猫 IP、三星堆文明、蜀绣非遗等极具辨识度的地域符号融入场景构建，打造沉浸式、主题化消费空间，吸引年轻消费群体与文旅客群。未来，“吃火锅” 或将成为体验四川文化的重要载体，让味觉享受与文化感知形成强关联，重构火锅消费的情感价值内核。
人才与技术“双轮驱动”产业升级
在火锅行业从规模扩张转向质量竞争的关键节点，火博会同期举办的 “火锅产品经理人大会”，正成为破解产业人才的缺口与技术瓶颈的切口。大会聚焦消费需求分析、品类发展趋势、产品研发、产业链协同等领域，着力构建火锅领域产品经理人的专业赋能平台与思想交锋阵地。这一大会的设计也体现出对于四川火锅产业的变革逻辑的洞察和呼应——— 当传统 “师徒制” 经验传承难以支撑标准化扩张与市场深度竞争，产业正经历从 “经验驱动” 到 “人才 + 技术双轮驱动” 的深刻转型。四川火锅产业正从 “经验驱动” 转向 “人才 + 技术驱动”，未来四川火锅产业链相关企业也将通过校企合作、职业技能认证，培养懂产品、懂市场、懂技术的复合型人才，支撑品牌创新与标准化运营，适应火锅市场的高度竞争。