“卜留克”怎么吃？据说宜盐腌或酱渍，也能炒食或煮食，生食亦可，在欧洲拥有众多拥趸，特别是北欧、俄罗斯一带，连“卜留克”的俗名都是俄语音译。所以，在某些地区它也被叫做“洋大头菜”，以区别于本土“大头菜”芜菁。香满居卜留克，蔬菜界的“VC王”，不止是说说而已！
酱腌菜是我国各族人民喜欢的调味副食品之一。由于酱腌菜具有鲜甜脆嫩，或咸鲜辛辣等独特香味，具有一定的营养价值，深得群众青睐，成为人们日常生活中不可缺少的调味副食品。
根据《国内贸易行业标准SB/T 10439-2007》对酱腌菜的定义，酱腌菜包括：酱渍菜、盐渍菜、酱油渍菜、糖渍菜、醋渍菜、糖醋渍菜、虾油渍菜、盐水渍菜、糟渍菜。
蔬菜腌制品分为发酵型腌菜和非发酵型腌菜两大类。发酵型腌菜腌渍时食盐用量较低，在腌制过程中有显着的乳酸发酵现象，利用发酵产物乳酸、食盐和香辛料等的综合作用，来保藏蔬菜并增进其风味。发酵型腌菜根据腌渍方法和产品状态，可分为半干态发酵和湿态发酵两类：半干态发酵腌渍品先将菜体经风干或人工脱去部分水分，然后进行盐腌，自然发酵后熟而成，如榨菜、冬菜；湿态发酵腌制品用低浓度的食盐溶液浸泡蔬菜或用清水发酵白菜而成的一种带酸味的蔬菜腌制品，如泡菜、酸白菜。而非发酵型腌菜采用高盐腌制，使乳酸发酵完全受到抑制或只能轻微地进行，利用高浓度的食盐、糖及其他调味品防腐保藏和增进风味。
香满居酱香卜留克产品介绍：
产品名称：酱香卜留克（盐水渍菜）
配料表：饮用水，卜留克（芜菁甘蓝）、赤砂糖、味精、酱油，食用盐、味噌、焦糖色、食品添加剂：苯甲酸钠、双乙酸钠，苹果酸、乙基麦芽酚、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、琥珀酸钠、黄原胶。
贮藏方法：常温下避光保存
保质期：常温24个月
食用方法：开袋即食
香满居卜留克，百搭小菜，能占满你一日三餐！丝细嫩滑，味道鲜咸，早餐可就粥，午餐可就饭，亦是加班泡面和外出野餐的理想选择！
沈阳沈飞实业有限公司酱菜加工厂隶属于沈阳沈飞实业有限公司，公司坐落于辽宁省沈阳市，成立于2016年，是生产各种风味酱腌菜制品的生产企业。
本厂引进国内全自动生产设备生产线，加工过程达到行业先进水平。我们选用优质原料，聘请配料师，经过腌渍、调味为消费者提供高品质，食用健康的酱菜。我厂有多种具有特色的即食酱菜，为客户提供各种腌渍的卜留克、芥菜丝、萝卜干、黄瓜段、酸菜、豇豆等，我厂产品色泽纯正，味道鲜美，是百姓佐餐必备佳选。