弘扬鲁菜美食文化，共建餐饮产业高地！
2021年9月3日，由饭店协会、济南市商务局共同主办的第六届鲁菜美食文化节（以下简称：鲁菜美食节）在济南盛大启幕。本届鲁菜美食节将以鲁菜美食为媒介，着眼传承、创新、绿色、安全、共享，传承鲁菜文化及经典技艺，促进餐饮消费升级，助力创建国 际消费城市，推动济南餐饮高质量发展，打造美食产业高地，构建餐饮产业生态圈，持续提升“鲁菜美食之都”品牌影响力，为我市建设“大强美富通”现代化国 际大都市、国 际消费中心城市，进献一份餐饮力量。
本届鲁菜美食节主展馆设在济南国 际会展中心，另外在宽厚里、印象城等各区县核心商圈打造“好吃好玩的狂欢美食节”，增加消费者现场体验感。主展馆展览面积30000余平方米，VIP展位10个、特装展位217个，标准展位582个，参展企业600余家。美食节期间，将邀约鲁菜名企及相关供应链企业参展，重点展出鲁菜全产业链建设，包括标准化半成品、特色食材、调味品、中央厨房、冷链物流等，凸显鲁菜供应链建设，共同推动餐饮行业建设、为山东餐饮持续发展助力。
本届鲁菜美食节亮点纷呈：
推动传统饮食文化的传承发展
山东是文化大省，拥有众多的文化资源；鲁菜作为八大菜系**，具有悠久的历史和民族底蕴，是齐鲁文化的一个重要分支。为传播鲁菜文化，塑造品牌精神，第六届鲁菜美食文化节将推出“济南名优特小吃产品展示”“黄焖鸡小吃展示及试吃”“杨铭宇黄焖鸡委员会成立仪式”等现场活动，突出各地传统文化的美食，展现传统工艺结合当代需求的创新发展。
打造美食体验季并现场授牌
结合金秋消费季，组织100-200家济南特色美食店展开为期3个月的特色美食体验及优惠活动。对通过报名审核后获得组委会指定济南特色美食体验店的企业现场授牌，体验店推出消费优惠措施，特设招牌美食荟萃，共享老济南味道，促进本地餐饮业发展，打造省城济南独具特色的餐饮文化。
大师技艺展演
邀请50名鲁菜大师，现场制作100道精美菜品，围绕红色记忆、百年奋斗、不忘初心、忆苦思甜等为主题，工匠大师现场传授大师的技艺、传递民俗味道——获奖菜品与民间菜融合交流，营造美食之都新地标。
鲁菜发展研讨助力产业化发展
鲁菜文化源远流长，鲁菜菜品享誉世界。振兴和发展鲁菜，即是弘扬传统文化的迫切需求，也是推动济南社会经济持续健康发展的客观需求，邀请饭店协会及政府相关部门领导，各地烹饪协会、饭店协会等行业嘉宾，特邀请凯瑞餐饮集团董事长赵孝国、杨铭宇黄焖鸡创始人杨晓路等名企家齐聚济南，针对鲁菜产业化、连锁化、配送体系等课题做研讨，鼓励行业企业从旧有的经营模式走出来，促进鲁菜文化主题的深度融合，邀请各文化主题餐饮酒店、商务部门、专家学者等针对鲁菜文化主题融合发展做探讨，打造更强的鲁菜餐饮文化品牌。
邀您共见未来
过往回眸，鲁菜文化飘扬齐鲁大地；远见未来，鲁菜文化绽放华夏四方。行业人的共同努力历历在目，鲁菜发扬光大的美好未来就在眼前！相信在第六届鲁菜美食文化节的推动和影响下，鲁菜人将“不忘初心、牢记使命”，共启鲁菜文化新征程！来源：公众号·餐展快讯