有华人的地方就有川菜，有川菜的地方就有豆瓣酱，豆瓣酱作为川菜中的必备调味品，已伴随川菜的脚步，从地方走向我国各地，从我国各地走向世界。川西郫城牌酿造红油豆瓣（桶装），精心制作，更健康更美味！
【川西郫城牌酿造红油豆瓣（桶装】产品特点：
★精挑原料
精挑细选的辣椒、蚕豆等农作物，酿造出香辣鲜美的红油豆瓣酱。
★制作工艺
经过数年的传承和发展，形成季节性生产，辣椒切碎和蚕豆混合发酵。
★色泽红润
红油豆瓣呈浅褐，色泽油亮红润，香味醇厚，色香味俱全，让人回味无穷！
★一料多用
广泛应用于各种炒菜、烧肉、烹鱼，提味增色、可口宜人！
【川西郫城牌酿造红油豆瓣（桶装）】美食推荐：
豆瓣鱼
主料：活鱼
辅料：青、红辣椒
调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、花椒、鸡精、川西郫城牌酿造红油豆瓣（桶装）、水淀粉
制作：
1、鱼去鳞、鳃、五脏后洗净，用刀在鱼身两面划数刀，抹上少许盐，葱切细花，姜蒜均剁成末，青、红辣椒剁碎；
2、炒锅内放油烧至六成热时放入鱼，待两面煎成浅黄色时，用锅铲将鱼拨在锅边，下川西郫城牌酿造红油豆瓣（桶装）；
3、姜蒜及葱花炒到出香味油呈红色时加酱油及汤，随即把鱼推入汤中，盖上锅盖，在小火上慢烧约五分钟（在烧的过程中加白糖），一直烧到鱼入味，把鱼盛入盘内。
4、锅内的汤汁用水淀粉勾芡，待汁浓亮油时放醋和葱花拌匀，将汁淋在鱼上即成。
成都市郫都区川西郫城食品厂始创于清康熙年间，至今已有三百多年历史。其用料考究，精选上等鲜红辣椒、二流青皮蚕豆、优质面粉、精制食用盐为原料，通过长期翻、晒、露等传统工艺天然精酿发酵而成，是郫县的特产。
成都市郫都区川西郫城食品厂现有“川西郫城”、“蜀食人”及“隔锅香”三大品牌，是经郫县豆瓣改良，在原有豆瓣里加入精炼食用油、香辛料和芝麻等制成的红油豆瓣。产品油亮红润、香气四溢，具有瓣子酥脆化渣，酱香浓郁，红褐油润有光泽，辣而不燥，粘稠适度，回味醇厚悠长的特点。用以炒菜，分外提色增香。用来烹制的“回锅肉”、“豆瓣鱼”、“麻婆豆腐”、“鱼香茄子”等，具有浓郁的四川风味，被公认为是川菜家常味中的代表作。