**饮食文化悠久而深邃，蕴含着深厚的历史记忆和匠心精神。传统八大菜系深刻诠释着中国味道的魅力。而作为美食的传承者和创新者，厨师的角色不断演化，成为餐饮生态中不可或缺的力量。3月28日，2024年“中粮餐饮供应链生态共创大会”在成都召开，大会力邀烹饪大师、餐饮门店老板、业内人士等厨界翘楚，聚合中粮餐饮资源与研发优势，以共创、交融的开放姿态聚焦前沿视野，构建国内厨师专业技能交流和精进的“练兵场”，推动中国传统菜系新型化，助力中国餐饮市场发展质效提升。
名厨匠心俱乐部舌尖上的研学新聚点
在多元文化交融的大背景下，餐饮界正经历着一系列飞速变革。中粮餐饮为进一步促进厨师间的专业交流，助力中国传统菜系的革新，在大会上正式成立了“中粮餐饮名厨匠心俱乐部”并举行揭牌仪式。作为厨师技艺提升和菜品创新的研学基地，俱乐部不仅旨在推动广大厨师的技能提升，而且致力于激发并引导大众厨师厨艺创新热情，深化餐饮文化的内涵与发展。
未来中粮餐饮名厨匠心俱乐部，将作为一个综合性厨师职业交流平台，不断促进厨师行业人才交流碰撞，助力打造高效、专业的餐饮生态圈中菜品研发的重要一环。
菜谱隆重发布大师们的食艺创融局
在大会的大师菜谱发布环节，“中国饭店协会名厨、专业委员会执行刘岩”“中国烹饪大师邱克洪”“中国烹饪大师谭国辉”“世界厨师联合会国际评委、徽菜掌勺人尹亲林”“中国烹饪大师金宁飞”“中国烹饪大师吴云贵”“中国烹饪大师王中伟”七位名厨大师亲临现场，使用中粮餐饮福掌柜系列煎炸油、大豆油、料酒、老抽、生抽、陈醋、白砂糖等系列优质餐饮后厨产品，分别从菜系融合、烹饪手法、食材应用等方面进行传统菜品创意升级，同时进行创新菜谱教学及烹饪技术咨询指导，分享烹饪精髓，重塑传统菜品的口味技法。
菜谱的创新研发是餐饮企业的核心竞争力，也是厨师技艺和荣誉的体现。未来，中粮餐饮将继续携手业界名厨大师，激发产品与美食创新，维系传统与现代的“美味对话”，共同构建和谐餐饮生态，不断提升**饮食文化生命力。
在**饮食文化悠久而深邃的深厚历史底蕴中，创新与发展是求索的不息之路。2024年中粮餐饮供应链生态共创大会，不仅是一场传统菜肴的创意狂欢，更为厨师们和餐饮终端提供了相互赋能的机会，展现出了中国传统菜系在新时代下的可能。未来，中粮餐饮将继续以广纳共融之势，汇聚各方力量；以专业品质标准，构建整合餐饮生态链；以菜系传承创新，引导中国餐饮高质量革新，持续打造中国餐饮创新高地。
来源：中国食品报网
初审：李松责任编辑：肖之涵审核：彭宗璐