4月12日，“第八届**国际食品及配料博览会”和“第二届**国际预制菜产业博览会”在广东省东莞市举办。博览会上，益海嘉里金龙鱼继续带来食用油、大米、面粉、调味品、中央厨房等产品以及近年来在**研发的新技术，在为**消费者提供“更营养、更健康、更安全”的厨房食品基础上，贯彻“更环保、更低碳、可持续”的发展理念。益海嘉里金龙鱼总裁穆彦魁表示，益海嘉里金龙鱼将继续以科技创新为驱动力，助推粮油行业可持续发展。
持续技术研发和精深加工
满足国内大健康产业发展及消费升级需求
据了解，此次博览会，益海嘉里金龙鱼展位设计了奥运产品展示区、粮油产品展示区、米面产品展示区、六步鲜大米展示区、央厨产品展示区（常温、冷冻、试吃区）和调味产品展示区等六大展示区，展示了多种新技术和新产品，央厨还推出了学生餐、复合调味料、特色预制菜等产品。穆彦魁介绍，益海嘉里金龙鱼深耕行业30余年，始终瞄准产业所需。2002年，集团推出倡导膳食营养均衡的金龙鱼二代调和油，引导消费者在食用油选购中从安全卫生向营养健康跃升，构建良好的生活方式。近年来，为顺应国内大健康产业发展及消费升级趋势，借助集团强大的研发优势，基于现有米、面、油和植物蛋白产业链，益海嘉里金龙鱼通过持续技术研发和精深加工，开发一些既适合日常食用、又富含营养成分的健康功能食品。
不仅如此，益海嘉里金龙鱼还积极布局中央厨房项目，截至目前已经有5个园区投产，包括杭州、兴平、周口、廊坊、重庆中央厨房园区。益海嘉里中央厨房项目有别于传统央厨工厂，是打造创新型的中央厨房生态圈。在这个生态圈里面，益海嘉里投入数十亿元，与地方政府合作，建立中央厨房产业园，结合益海嘉里的米面油产业优势，大量引进中央厨房上下游企业入驻。
丰厨中央厨房园区实现与合作企业的产品仓储、研发检测、物流运输、销售渠道等资源共享，形成供应链互补、集约化整合，进一步串联上下游产业链条，提升产供销效率，加快产业链流通，降低物流、仓储等成本，引导央厨产业整体发展，共同打造绿色中央厨房新业态。
截至去年年底，益海嘉里金龙鱼在全国拥有79个已投产生产基地，并在淮安、启东、荆州、吉安等地新建多个生产基地。
“鉴于消费者需求的强劲驱动、企业创新活力的驱动以及市场供给的初步形成，**已具备进行农食产业营养健康整体升级的基本条件。要做好农食产业的营养健康布局，企业应着重加强科研创新，提升产品科技含量和附加值；完善标准体系，为消费者提供清晰、准确的信息，也为监管提供依据；引导消费者教育，提升消费者对营养健康食品的认知度和接受度，引导科学、合理的饮食习惯；推动产业链协同，构建从田间到餐桌的全程营养健康产业链，确保食品从源头到消费全过程的营养健康品质，从而实现从单纯食品供应向提供营养健康解决方案的转变，满足消费者需求，推动产业高质量发展。同时，希望国家有关部门能够关注行业发展诉求，借鉴日本、美欧等发达国家有益经验，建立一个专门的健康功能食品产业的管理机构，明确行业准入和监管制度。”穆彦魁说。
培育壮大农食产业新质生产力
新型循环经济产业模式带动农食产业向高附加值、绿色低碳转型
今年两会，着重提到了“新质生产力”，就农食产业而言，穆彦魁认为，有别于传统生产力，新质生产力更侧重以科技创新为主的生产力进步与发展，呈现出颠覆性创新驱动、产业链条新、发展质量高等一般性特征，具有引导农食产业转型升级的巨大潜力。“在农食产业发展新阶段，培育壮大行业、推动新质生产力，我们认为有以下几方面。”穆彦魁说。
，要瞄准产业所需，重视“从0到1”的原始创新。这些年，益海嘉里金龙鱼的优质粮油产品不断更新迭代，离不开在科研方面的巨大投入与深厚积累。2009年，益海嘉里金龙鱼在上海成立研发中心，并以此为平台，聘请海内外科学家担任高级顾问，吸纳人才组建了一支高水平科研队伍，长期致力于改善当前的粮油食品加工技术和产品质量，开发更加丰富的产品线，积极回应消费者的多元化需求。
第二，加快形成新质生产力，更要重视“从1到100”的产业化落地。益海嘉里金龙鱼聚焦粮食产业链提质增效，将粮食资源综合效益有效发挥，让更多农产品从初加工迈向精深加工，加工业态由少到多，加工布局由散到聚，破解产品单一、产值有限的困境。在长期的实践探索中，逐一打通了束缚粮油产业发展新质生产力的瓶颈，研发出“水稻循环经济、小麦精深加工、玉米精深加工、棕榈油精深加工、油脂副产品绿色加工利用”等新型循环经济产业模式，牵引着粮食产业整体向价值链的高附加值环节迈进。
第三，新质生产力同样与绿色低碳发展密不可分，推动着粮油食品产业走向低碳、环保的发展道路。随着全球环境问题日益突出，如何在保障食品安全和满足消费者需求的同时，降低生产过程对环境的影响，已经成为粮油食品产业面临的重要课题。基于此，益海嘉里金龙鱼致力于构建绿色低碳的全链条体系，从研发、生产、包装、储运、消费各环节积极推进碳排放的降低，助力国家碳达峰、碳中和目标达成，努力应对和缓释气候变化影响。
“益海嘉里金龙鱼将继续以科技创新为驱动力，助推粮油行业可持续发展。”穆彦魁总结说道。
来源：**食品报网
（罗晨）
初审：李松
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