今年以来，多家咖啡、奶茶品牌推出9.9元单品，火锅、餐厅集体调低客单价，价格战频发，餐饮行业迎来“惨上半年”。
壹度Pro整理了10家上市餐饮公司业绩情况，从这个侧面反映餐饮行业的艰辛。
1.奈雪的茶：经调整净亏损4.2亿元至4.9亿元
奈雪的茶2024年上半年业绩预告显示，截至2024年6月30日止六个月公司营收预计约24亿元～27亿元，经调整净亏损预计约为4.2亿元～4.9亿元。而2023年同期，奈雪的茶收入约为25.94亿元，经调整净利润为7020万元。作为“新式茶饮股”，奈雪在2021年成功登陆港股市场时，总市值一度超300亿港元。截至8月20日，奈雪股价报收1.39港元/股，下跌15.91%，总市值约23.8亿港元，不足市值纪录的十分之一。
今年7月，奈雪2024年第二季度运营情况称，在2024年第二季度，集团新增48家直营门店，关停48家直营门店。截至2024年6月30日，集团共经营1597家直营门店，另有297家加盟门店。公司预计2024年全年新开直营门店规模低于往年，且会调整或关闭部分表现不佳的直营门店。
2.茶百道：净利润下降63%
茶百道在港交所披露，预计今年上半年经调整净利润约3.8亿元至4.1亿元，同比下降不超过36.45%；预计今年上半年净利润约2.2亿元至2.5亿元，同比下降不超过63.03%。
据了解，茶百道上市首日的市值是189.14亿港元，目前已跌破百亿，截至8月20日，茶百道股价报收6.25港元/股，总市值约为92.35亿港元。
3.瑞幸：净利润下降13%
瑞幸咖啡截至6月30日的2024年第二季度财报显示，瑞幸咖啡2024年第二季度营收为84.026亿（约11.56亿美元），同比增长35.5%；净利润为8.711亿（约1.2亿美元），较上年同期的9.99亿元下降13%；经调整利润为9.71亿元（约1.34亿美元），较上年同期的10.62亿元下降8.6%。
4.呷哺呷哺：净亏损录得2.6亿元至2.8亿元
呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司发布的盈利预警公告显示，公司截至2024年6月30日止六个月收入约为24亿元，同比减少15.9%，净亏损录得2.6亿元至2.8亿元。上年同期，呷哺集团净利润212万元。本报告期同比盈转亏，半年亏损额超过去年全年。
自2021年开始，呷哺呷哺连续三年半深陷亏损泥沼，期间累亏总额超11亿元。近年来，呷哺呷哺持续关闭亏损门店，2023年全年关闭114家餐厅，计提资产减值1.65亿元。2024年上半年仍在持续关闭亏损门店，上半年计提资产减值2亿元。今年7月，呷哺呷哺旗下高端烧肉品牌“趁烧”门店已经全部关闭。今年5月，呷哺呷哺套餐价格全面下调，整体降幅在10%左右。
5.海伦斯：收入同比减少约36.6%至39.4%
海伦司港交所公告显示，预期集团于截至2024年6月30日止六个月的收入将介乎约4.3亿元至4.5亿元的范围内，同比减少约36.6%至39.4%；净利润约6700万元至7400万元范围内，上年同期则为约1.575亿元；经调整净利润将介乎约8720万元至9520万元的范围内，而上年同期则为约1.877亿元。
6.九毛九：净利润同比下降69.8%
九毛九2024年中报业绩预告显示，预计2024年上半年收入30.64亿元，同比增长约6.4%；预计净利润不少于0.67亿元，同比下降不超过69.8%。归属股东应占溢利约6700万元，同比下跌不超过69.8%，下滑近7成。公告称，利润预期下跌主要系消费者习惯改变导致单店收入下滑；成本控制没跟上收入下跌速度；各项减值亏损等原因。
7.周黑鸭：净利润同比下滑65.59%至70.50%
周黑鸭国际控股有限公司（以下简称“周黑鸭”）2024年上半年盈利警告显示，预期2024年上半年总收益约为12.50亿元，而2023年同期总收益为14.15亿元，同比下滑11.65%；净利润在3000万元至3500万元之间，而2023年同期净利润为1.02亿元，同比下滑65.59%至70.50%。
公告称，主要由于消费需求尚未明显改善，门店销售承压，同时集团直营门店数量同比增加导致人工、租金等刚性费用同比上升，产生负经营杠杆影响；以及联营公司产生公允价值变动，预计产生分占联营公司亏损不高于人民币3400万元。
8.绝味鸭脖：营收同比下降7.04%
绝味食品2024年一季报显示，公司实现营业总收入16.95亿元，同比下降7.04%；归母净利润1.65亿元，同比增长20.02%；扣非净利润1.56亿元，同比增长15.66%；经营活动产生的现金流量净额为3.88亿元，同比增长58.07%；报告期内，绝味食品基本每股收益为0.26元，加权平均净资产收益率为2.40%。
9.西安饮食：净利润亏损5.96亿元
西安饮食2024年中报显示，报告期内实现营业收入3.49亿元，同比下降7.93%；归属于上市公司股东的净利润为亏损5.96亿元，同比增亏29.53%；经营活动产生的现金流量净额为2871.86万元，同比增长29.69%。
报告显示，自2021年以来，西安饮食已经连续四年陷入亏损困境，公司整体经营状况不容乐观。具体到业务单元，除西安大业食品有限公司实现盈利外，其余主要子公司及对公司净利润影响达10%以上的参股公司均处于亏损状态。
10.味千（中国）：亏损不超2000万元
味千（中国）2024年上半年盈利预警，该集团归母净利润预计由盈转亏，亏损金额不超过2000万元。较上年同期净利润1.33亿元，大幅下滑、由盈转亏。
对于亏损的原因，味千（中国）解释称，一是门店客流量下降，导致同店销售录得负增长，部分门店出现亏损，进而引致使用权资产及固定资产的减值拨备增加；二是物业市场疲软导致投资物业重估亏损；三是以公允价值计量的投资表现亦不如去年同期。
上市餐饮公司尚且如此，还有更多数不清暂停IPO、频繁关店，消失在行业浪潮中的餐饮品牌。