搞不动了!半年暴亏7个亿?!这款食材价格连续下跌

2024/9/15 1588.TV食材头条

    突然间,牛肉从高端走向了亲民路线。近日,“牛肉价格已跌破2字头”冲上热搜。以往“高高在上”的牛肉,价格变得“亲民”起来。

农业农村部数据显示,8月7日,牛肉批发价降至59.25元/kg,平均下来一斤牛肉还不到30元。

更有业内人士表示,肉牛价格从2023年初开始走低。很多人当时都认为是临时性的价格波动,没想到一直跌到现在,目前牛肉价格已经跌到与19年价格接近了。

养殖户卖一头亏损2000-3000元

据新华网财经观察报道,在山东省阳信县流坡坞镇南街村,2023年五六月份时卖一头牛还能赚1500元到1600元,现在卖一头牛倒赔一千多元。

河北省隆化县偏坡营乡白银沟村,当地出栏价格从2023年3月开始下跌,同年6月开始跌幅明显,目前出栏价格已降至12元/斤,“损失很大,卖一头牛基本要赔7000多元,就算以后行情变好了,没八年十年也赚不回来。”养殖户说道。

根据行业对养殖户的调研,2022年时卖出一头活牛可获利润5000元左右;由于2023年要出栏的牛基本是2021年价格高点购入育肥的,2023年卖出一头活牛的利润几乎消失,仅可以打平成本。

这个过程中大量的中小养殖户会因为中间商压价,甚至每头活牛亏损2000-3000元不等。

而且这个价格还是2023年时按照一斤14元/斤的活牛价格进行测算的,时间延续到当前,不少地方的活牛价格甚至连12元/斤都达不到。

但在直接出售活牛亏损的情况下,自行屠宰出售牛肉可盈利2100元/头。

这或许可以为当前养殖户提供新思路,利用产区优势发展发展屠宰加工业,或者找屠宰厂合作出售加工牛肉。

另据新华网财经观察消息,在本次全国性牛肉价格下降过程中,部分高品质的牛羊肉,比如高青黑牛肉、鲁西黄牛肉等并未受到明显影响,有的甚至计划增加产量,以满足国内外市场需求。

所以也有观点认为,市场大浪淘沙,现在国内肉牛养殖受到冲击,也是机会,提高养殖效力和效能尤为关键。

有企业预计半年暴亏7亿元

近期公布的半年度业绩报告显示,随着牛肉价格的持续下滑,多家肉牛养殖企业如澳亚集团、鹏都农牧、中国圣牧等纷纷陷入“亏损困境”。

今年来,奶价和牛肉价格均走低,这对澳亚集团等依赖原料奶和肉牛销售的企业打击尤为严重。

澳亚集团预计上半年亏损高达6至7亿元,亏损额较去年同期翻倍,主要是肉牛售价同比下跌了17%。

鹏都农牧的亏损情况也不容乐观,预计亏损额为2.5至3.5亿元,相比去年同期的1.95亿元,亏损进一步扩大。公司指出,牛羊肉价格的下跌直接导致其肉牛和肉羊业务双双亏损。

即便是预盈的福成股份,其净利润也较去年同期大幅减少,主要原因是活牛市场价格的大幅下降,影响了畜牧业务的盈利能力。

福成股份的牛肉业务也遭遇重创。据餐饮供应链行业观察,尽管一季度牛肉产品销量上升了20%,但其毛利率却降至负数,表明销售收入连成本都无法覆盖。

尤为引人关注的是,福成股份在2023年还斥资约6.5亿元扩大肉牛育种养殖规模,其中3亿元专门用于建设两个各能容纳万头牛的养殖场。

然而,面对当前牛肉价格的持续下滑,这些巨额投资何时能回本,无疑给福成股份增添了更多忧虑。

此外,牛肉市场的低迷不于国内。国际上的肉制品巨头,如美国的泰森食品,其牛肉业务同样深陷亏损泥潭。

泰森食品,作为鸡、牛、猪养殖、加工及销售的综合性企业,在2023年因牛肉和猪肉销量的下滑,全年亏损高达6.48亿美元。

近日,泰森食品在新公布的2024年第三财季业绩中,凭借鸡肉和猪肉业务的强劲复苏,实现了约4.91亿美元的调整后利润。

特别是鸡肉业务,该季度调整后利润达3.07亿美元,较去年同期扭亏为盈;猪肉业务也实现了2200万美元的盈利,摆脱了去年的亏损困境。

相比之下,泰森食品的核心牛肉业务板块则表现黯淡。今年前三财季,该业务持续亏损,分别达到了1.17亿美元、3400万美元和6900万美元,凸显了当前牛肉市场的严峻挑战。

供过于求是降价的根本原因

餐饮门店牛肉菜品的价格下降,归根结底是因为牛肉原材料价格下降,而牛肉价格下跌,主要原因在于供需段的结构性因素。

1、国内牛肉产量多了

从供给端来看,近几年我国牛肉供给处于不断增加的态势。猪肉价格持续走低,导致许多养殖户加入“养牛大军”,肉牛养殖规模快速扩大。

近几年,我国牛肉存栏数、出栏数均在不断增加,产量也逐年增长。

2023年,全国肉牛出栏5023万头,首次突破5000万头,比上年增加约184万头,同比增长3.8%。

在前两年养殖规模扩大的情况下,2023年,大量肉牛相继出栏上市,牛肉产量达到历史新高753万吨,同比增长4.8%。同期,奶业也进入下行周期,奶牛产奶效率提升而遭淘汰的一大批奶牛也转做肉用,国产牛肉产量进一步增加,且上市量集中。

由国家肉牛牦牛产业技术体系产业经济研究室主任、吉林农业大学经济管理学院院长曹建民教授执笔的报告分析称,仅2023年上半年,就有约90万头淘汰奶牛被投放到市场中。

2、海外进口牛肉对国内牛肉形成冲击

同时,由于海外养牛成本较低,进口牛肉价格比国内牛肉价格更有优势,随着牛肉进口量的快速增长,廉价进口牛肉对国内市场牛肉价格造成了一定的冲击。

根据海关数据,2013-2023年,我国牛肉进口量从29.4万吨提高至273.7万吨,2023年全年牛肉进口均价为36562元/吨,远低于去年44119元/吨的水平。

进口牛肉价格基本是国际市场价格1/3-1/2,即使加上运费、关税、增值税,进口牛肉价格优势显著。

3、牛肉需求量下降

从国外进口的以及国内的牛肉产量越来越多了,但是国内的消费量却上不去。

2023年,牛肉消费量为1026万吨,同比增长3.9%,低于2020-2022年年均增长5.6%水平,宏观经济下行压力加大,消费乏力波及到了牛肉市场。

在我国,肉牛养殖成本较高,高成本让牛肉相比于猪肉、鸡肉等其他肉类价格更高,人均牛肉消费量增速在震荡中下跌。

另据行业调研,2023年1-6月份,某商业集团旗下超市牛肉销量1700吨,销售金额1.05亿元,同比分别下降22.7%和19.8%。超市管理人员反映,牛肉促销打折到每斤19.9元,仍然卖不动,这在以前很难想象。

在牛肉消费需求没有明显变化的前提下,供过于求让牛肉价格下跌,消费者离“牛肉自由”越来越近,一些养殖户的日子却有些难捱。(内容来源:预制菜在线)

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