2024重庆火锅节展商风采:牧哥牛油,10月25-27日,重庆国博中心

2024/10/23 1588.TV食材头条

重庆牧哥食品有限公司创始于1984年,是一家集动物油脂、川式复合调味料、鸡精复合调料的生产、研发、销售为一体的综合性实业公司,也是全国将“火锅牛油”品类,进行标准化生产、品牌化运营的行业开拓者。

牧哥食品在全国已形成1000+经销商,12000+分销网络,22万+餐饮终端门店的渠道体系及用户体系。在此基础上,公司依托自建的五大生产基地、新建的智能生产工厂、已有的供应链体系、生产制造研发体系、完整的市场营销体系,为用户打通“火锅牛油+调味料”两大赛道在餐饮产业链的上中下游,助力经销商轻松开拓市场,快速营销。牧哥希望通过创新的生产工艺、智能的生产设备、先进的研发技术、完善的市场营销布局等,为经营者带来高品质、稳定、定制化的产品,为消费者带来美味、健康、安全的餐饮体验。

10月25-27日,牧哥食品将携众多新品亮相第九届重庆国际火锅博览会,有全新升级的“金牧哥火锅牛油”,有高端、清真系列产品“鲜30牛油、高山鲜牛油”,有以国内技术生产的“ 硬脂牛油和软脂牛油”,有风味稳定的经典大板油“牧哥老火锅牛油”,有全新上市的菜谱式中餐调料“牧哥餐创调料系列”,还有海量餐饮小吃,数十款新品全面来袭,款款精品只等您来合作!

产品介绍

01

金牧哥牛油

精选本土黄牛出油率高、脂香风味好的腰肚油作为核心生脂原料,通过低温萃取精炼,保留生脂独特脂香风味的同时,降低脂肪自带“膻味”对风味的影响,炒制的火锅底料色泽红亮、激发出底料中的香味物质,锁住食材原有鲜味。

02

鲜30牛油

始终坚持30分钟从牧场到工厂新鲜生脂供应,鲜脂即时熔炼。精选本土黄牛出油率高、脂香风味好的腰肚油作为核心生脂原料 ,以高温熔炼方式独炼浓郁脂香,使其产品脂香风味浓郁、色泽清亮。通过鲜30牛油制作的火锅锅底,脂香风味比其他牛油产品更佳,耐煮味香,色泽红亮。

03

高山鲜牛油

采用复杂的油脂净化,提纯净脂工艺,以11步全数据生产工艺,使其汤色清亮,味型稳定,是一款既能拥有脂香风味,同时又能更好满足锅底颜色呈现的牛油。利用高山鲜牛油炒制的锅底,在保留脂香风味的同时,锅底色泽油亮、精纯透亮。

04

硬脂牛油

精选本土黄牛出油率高、脂香风味好的腰肚油作为核心生脂原料,采用的科技技术驱动提升牛油中的固体脂肪含量,使得牛油在零添加的情况下也能保持形态,在熔点高于普通牛油5℃以上,也能不易变形,不易融化,使其风味不改,脂香依旧,应用更方便。

05

牧哥老火锅牛油

箱装

袋装

添加牦牛腰腹油脂,脂香浓郁、风味厚重,适合重庆味型的火锅,通过牧哥老火锅牛油的应用,能体现重庆老火锅的脂香、麻辣,食用回味绵长。

END

120000平米展出面积

2,000+展商

60,000+款展品

... ...

张崇会火锅·第九届中国(重庆)

国际火锅产业博览会

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