11月19-21日，CCFA新消费论坛——2024中国零售创新大会在上海召开。大会围绕“在新时期实现零售的进化”主题，通过探讨零售新趋势、新势力、新模式，聚焦新产品、新渠道、新生活方式，全面展示零售业创新发展新成果。活动期间，合兴餐饮集团人力资源副总裁王静静接受新华网专访，深入探讨了新市场环境下的劳动用工等话题。
合兴餐饮集团作为自营连锁快餐的先驱者之一，旗下拥有吉野家、DQ冰激凌、芳叔、超群等品牌，产品各具特色、品类互补。科学的劳动用工是合兴餐饮集团稳步发展至今的重要因素。
王静静表示：“谋事在天，成事在人，天是新市场，人是立事的根本，也是企业宝贵的财富。”在瞬息万变的市场格局下，劳动用工无疑是企业运营的核心要素之一。
在当前市场环境下，餐饮企业面临着诸多劳动用工层面的机遇与挑战。王静静表示，餐饮用工挑战主要有两方面。“对外是市场的变化，对财务模型提出较大挑战。餐饮是民生行业，本身就是利润比较薄的行业，同时企业需要把大部分利润拿出来给到员工，这对于企业的战略发展就提出了更高的要求；对内则是组织基因和员工能力的挑战，如何认知市场的挑战、应对并超越，这是对每一个个人、组织和企业提出的新市场环境下的命题。”
但是，挑战的背后也是机遇。“我们始终坚持超越自我，以不变应万变，以利他和良心作为经营理念，在当下市场环境、年轻消费者、数字化变革等客观条件的变化，用不变的良心服务来应对，是我们接下来要持续深化的。”
具体来说，合兴餐饮集团围绕重要的几个方面，从需求到供给端做组织和人员的有机调配。“比如数字化、品牌加深、消费者洞察等几个维度，结合市场端的需求，我们展开了对应的项目制、小模型等加速试验的组织形态，在取得有效验证后迅速SOP化，直接到达整个组织和员工层面。”
王静静介绍，对应的用工要求和人才画像也会重新梳理，从现有的团队中遴选适合不同职能的员工，有攻有守，交互协作。小步快跑，合力迭代。对业务和员工都是双向的进步和提升。
展望未来人力资源战略规划，王静静表示，“创新、集团化、标准化”是核心关键词。在组织层面，协同业务目标，高效调配资源，践行行业做法；人才维度上，着力打造契合新时代需求的精英团队，借助内部培养发掘后备力量；在用工方面，视员工为首位顾客，借数字化赋能、培训激励、灵活用工机制与文化建设，吸引、留存并提升员工素养，筑牢企业发展根基。
谈及企业文化塑造，王静静表示，合兴餐饮集团已经历经110年风雨，“利他”的文化核心是其长盛不衰的秘诀。宏观上，百年践行“利他”精神，铸就了合兴餐饮可持续发展的根基；微观而言，一个企业的文化，在于激励、晋升何种特质的员工，这会切实影响着一代代合兴人，移默化凝聚团队向心力，推动企业稳健前行。（任禹西）
来源：新华网