在这个日新月异的餐饮时代，每一细微的创新都可能成为推动行业发展的强大动力。而餐饮设备，作为餐饮业的基石，其革新与升级更是直接关系到餐厅的运营效率与菜品品质。智能化、定制化成为解决问题的关键路径。众多餐饮企业积极探索，推动餐饮设备用品企业在产品与技术方面加速创新。
智能化与定制化
餐饮设备新时代
2023年中国餐饮行业首次步入五万亿大关，同比增长20.4%，增速高于其他消费领域。在宏观市场复苏的大背景下，餐饮行业展现出巨大的增长潜力。
随着餐饮业的快速发展，对各类餐饮设备的需求也在不断增加。餐饮设备市场规模庞大。餐饮设备涵盖了从厨房设备、餐具、饮料机械到餐厅家具等多个方面，满足了餐饮企业多样化的需求。
在餐饮设备市场中，产品种类繁多，传统包括存储和处理设备、服务设备、洗碗设备、烹饪设备以及食品饮料制备设备等。随着物联网技术的飞速发展，智能化餐饮设备正逐步成为厨房的新宠。智能烤箱、自动炒菜机、智能温控冰箱等设备，不仅大幅提高了烹饪效率，还通过精准控制烹饪过程，确保了菜品口味的统一与高品质。厨师们可以更加专注于菜品的创新与呈现，而繁琐的烹饪步骤则由智能设备代劳。
随着消费者需求的日益多元化，定制化餐饮设备也应运而生。无论是小型咖啡馆的手动咖啡机，还是大型连锁餐厅的自动化生产线，都能根据餐厅的特定需求进行定制，实现空间利用的化与工作流程的优化。
餐饮设备的每一次革新，都是对餐饮业效率与品质的一次升级。未来，餐饮设备也需紧跟时代步伐，实现智能化、数字化、定制化的升级，以适应多样化餐饮场景的需求。
东北餐饮设备市场的
多元化需求发展
近年来，随着新一轮东北振兴等重大政策的施行，以及“尔滨”、“东北F4”等现象级的爆火出圈，火爆的东北旅游业带动了整个东北地区经济的快速发展。餐饮行业蓬勃发展，餐饮设备市场也随之迎来了前所未有的增长机遇。
01
烧烤规模化发展，标准生产问题亟待解决
《东北餐饮大数据报告》显示，整个东三省的烧烤门店总数占全国烧烤门店总数的15.82%，其中，仅黑龙江就有5.5万家烧烤企业，位居全国**，辽宁则以4.3万家的数量位列第三。将其他省份狠狠的甩在了身后，门店规模迅速扩张。然而，烧烤的穿串、烤串等工序极为依赖人工，这使得连锁品牌在标准化出品与规模化复制方面常常受到限制。
对于烧烤品牌而言，若要达成规模化发展，标准化生产问题亟待解决，而借助智能化设备便是必由之路。诸如智能烧烤机、穿串机等设备，能够显著提升烧烤效率，保障标准化产出。
02
消费升级，定制化火锅设备需求旺盛
东北餐饮市场正在蓬勃发展，火锅赛道也逐步涌现了不少连锁东北品牌，比如火锅届的黑马熊喵来了，375㎡日翻台7.7次，创造了火锅界“一周吃三次”的复购传奇，至今依然是东北三省网红火锅界的扛把子，大众点评必吃榜火锅霸榜常客。不仅彰显了东北火锅品牌的实力，也反映了东北火锅市场的广阔前景。
《火锅创新发展报告2024》指出，2024年火锅赛道呈现出五大维度的创新。随着火锅消费不断升级，其中，场景体验、体验创新愈发受到重视。酸菜铜火锅、鱼头火锅、羊肉火锅、筋头巴脑火锅等不同的东北特色火锅受到消费者青睐，催生了火锅设备的定制化需求，商家为契合自身定位与设计理念，对火锅桌椅、锅具、餐具以及装饰设备等均提出了特殊造型与个性化匹配的要求，为火锅产业开辟了新的发展路径。
03
预制菜产业兴起，食品加工包装设备风头正盛
近年来预制菜产业在国家政策推动下异军突起，辽宁作为全国重要的“粮袋子”“菜篮子”“肉盘子”，又是全国重要的工业基地，不仅大力发展了云计算、大数据、人工智能等领域基础性业务开放平台，而且也加快了物联网和交通物流建设，得到了全国预制菜及冻品产业青睐。
沈阳预制菜及冻品产业亦正得到政府政策的大力扶持。沈阳市计划到2025年，建成百亿元产值预制菜产业集群和具有全国影响力预制菜品牌基地。一系列重点扶持政策，持续推动提升预制菜及冻品产业链、供应链、价值链现代化水平。预制菜产业规模的持续扩张，无疑对食品加工与包装设备领域产生了极为庞大的需求。
随着科技的不断发展和消费者需求的不断变化，预制菜标准化对食品安全和卫生的要求也越来越高。企业对食品加工设备的精准度、运行效率以及稳定性都提出了更高的标准与要求，餐饮设备制造企业也需要不断创新和提高产品质量，以满足市场的需求和政策的要求。
东北地区专业餐饮设备展
展示新产品新技术
为满足这一庞大的市场需求，推动餐饮行业的发展，海名·2025第12届沈阳餐博会将于2025年4月17-19日亮相沈阳国际展览中心！同期举办海名·2025沈阳餐饮设备及酒店用品展览会，此次展会全面展示火锅/烧烤设备、餐厨设备、食材加工设备、包装设备、清洗设备等商用餐饮设备，有效满足餐饮企业多样化的经营需求。
展会将汇聚东北三省、山东、河北、河南等地品牌设备企业，携带新餐饮设备亮相，全面展示设备在智能化、节能降耗和降本增效等方面的性能，为东北地区餐饮行业注入发展新动能、提供新质生产力。帮助生产工厂、餐饮企业降本增效、解决标准化、智能化、数字化经营发展问题。
中国餐饮设备行业发展势头强劲，未来，智能化餐饮设备将为行业带来新的发展机遇。作为东北地区的餐饮设备专业大展，2025年海名·沈阳餐饮设备及酒店用品展览会，将展示行业的新趋势，也为东北地区乃至全国的餐饮行业发展提供新的思路和方向。
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海名·2025沈阳餐博会
4月17-19日
沈阳国际展览中心（苏家屯）