近年来，随着食餐行业的快速发展，食材加工领域的新技术、新设备不断涌现出来，极大推动了行业的发展进程，为产业发展带来了诸多利好。与此同时，由于激烈的市场竞争，也出现了产品同质化的弊病。
为帮助行业智能化革新再造、解决同质化发展痛点，2025年3月28-31日，良之隆·2025第十三届中国预制食材加工与包装设备展览会将在武汉文化博览中心隆重举行，将全面展示食材加工和包装领域装备发展的新成果、新技术，为行业提供诸多杠杠的新质力量，强势助力食餐行业智能化、自动化高质量发展。
智能化、自动化势不可挡，食材加工革新在此一举
科技创新之风吹遍全行业，智能化、自动化已成为食材加工领域革新的利器。这些技术和设备不仅能够提高生产效率、优化资源配置和提升产品品质，还能增强安全性、促进创新与可持续发展。
食材加工企业积极拥抱智能化和自动化的趋势，加强技术研发和设备应用，才能适应市场和消费者需求的变化。
在良之隆・2025 第十三届预制食材加工与包装设备展览会上，近千家设备供应商带来的清洗、切菜、炒菜等众多智能化、自动化食材加工预处理设备，将凭借其独特技术和创新效果，满足食材加工行业设备新增和更新换代的需求，打破食材加工的同质化，强势助力降本增效。
全流程降本增效，用设备杠杆撬动品牌价值
本届展会上，这些先进的智能化设备覆盖清洗、切割、炒制、检测、包装等食材加工全流程，智能化改造一个也不能少。通过改造提升企业智能化水平和产品品质，进而为品牌增值。
如在清洗方面，自动化清洗加工机能够对批量的食材进行、深层次的清洗，通过高压水枪、旋转毛刷等多种清洗方式结合，快速去除食材表面的污渍和杂质，相比人工逐个清洗，效率得到了数倍的提升。
在智能切割方面，能根据不同菜品的要求，快速将各类蔬菜肉品切成统一规格，在短时间内完成切割任务，多种不同的切割需求，切丝、切片、切丁随意切换，大大提高了预处理的效率。
在炒制环节，运用智能炒锅等设备，通过精密的温度控制系统和立体加热技术，能确保食材受热均匀，不仅了食材的口感和品质，大大提高了烹饪效率。还有部分智能炒锅内置智能程序，可以自动调节烹饪时间和火力，用户只需选择预设菜谱或自定义设置，即可实现一键式自动化烹饪，降低了人工干预的频率，提高了烹饪的性和稳定性。
这些智能化自动化的处理设备，能够精准且快速地完成食材加工全流程的加工处理工作，以往依靠人工操作时，不仅速度慢，还容易出现误差，导致食材浪费等情况，而这些智能设备可以按照预设程序高效运转，大大减少了人力、物力的浪费。
保障产品的味道和品质，助力提升市场竞争力
食材加工品质的稳定对于餐饮企业来说至关重要，而此次展览会上展示的智能化、自动化设备，恰好能凭借其精准的参数控制、严格的加工流程等优势，为品质稳定保驾护航。
以智能切菜机为例，它可以根据预设的参数，将各类蔬菜、肉类等食材切成统一的规格和形状，无论是切丝还是切块，每一次切出的成品都能保持高度一致，避免了人工切割时因熟练度、状态等因素造成的参差不齐的情况。
再看那些智能烹饪设备，它们严格按照设定好的烹饪温度、时间等参数进行操作，不会出现像人工烹饪时可能因为一时疏忽导致火候过大、时间过长或调料多寡影响菜品味道和品质问题，每一道菜的熟度、口感等都能保持相对稳定，并展示品牌的味道和标识，进而赢得市场竞争。
用智能化自动化打破同质化，汇聚食材加工装备新质力量，助力提升中餐发展新质效。
2025年3月28-31日，良之隆·2025第十三届中国预制食材加工与包装设备展览会在武汉客厅-中国文化博览中心邀您参加。