以下是经世品牌管理研究中心从品牌定位、品牌战略、品牌传播角度对10 大预制菜品牌做的优劣势分析。
《2023 年中国十大预制菜品牌优劣势分析》
一、味知香
品牌定位：专注于中高端预制菜，致力于为消费者提供高品质、美味、便捷的预制菜产品。
品牌战略：不断拓展产品线，增加菜品的种类和口味。加强与餐饮企业的合作，拓展 B 端市场。
品牌传播：2023 年广告投入约 800 万元，通过电视广告、社交媒体推广、参加食品展会等方式提升品牌知名度。在小红书、抖音等平台上与美食博主合作进行产品推广。
优势：
- 产品品质高：严格把控原材料和生产环节，确保产品的口感和质量。
- 品牌知名度较高：在预制菜行业较早布局，具有一定的品牌影响力。
- 渠道布局广泛：拥有完善的线下销售网络，覆盖众多超市和农贸市场。
劣势：
- 价格相对较高：中高端定位使得部分产品价格高于同类竞品。
- 线上销售有待加强：电商平台的销售额占比较低。
二、安井食品
品牌定位：以速冻食品和预制菜为主，定位大众消费市场，提供多样化的选择。
品牌战略：利用其在速冻食品领域的优势，拓展预制菜业务。加大研发投入，推出具有创新性的产品。
品牌传播：2023 年品牌传播费用约 1200 万元，通过广告投放、赞助活动、线上直播等方式进行宣传。与知名电商平台合作开展促销活动。
优势：
- 品牌影响力大：在食品行业积累了深厚的品牌声誉和消费者基础。
- 规模优势：大规模生产降低成本，具有价格竞争力。
- 研发实力强：能够不断推出适应市场需求的新产品。
劣势：
- 预制菜业务相对较新：品牌在预制菜领域的专业形象还需进一步塑造。
- 品牌形象较为传统：在吸引年轻消费者方面需要加强创新。
三、国联水产
品牌定位：以水产预制菜为特色，主打海鲜类预制菜产品。
品牌战略：加强源头采购和供应链管理，海鲜的新鲜度和品质。拓展国内外市场，加强出口业务。
品牌传播：2023 年传播投入约 600 万元，主要通过行业展会、新闻报道、线上推广等方式。与餐饮连锁企业合作，提升品牌曝光度。
优势：
- 水产资源优势：拥有丰富的水产资源和完善的水产产业链。
- 出口经验丰富：在国际市场具有一定的知名度和销售渠道。
- 产品特色鲜明：海鲜类预制菜具有独特的竞争优势。
劣势：
- 产品种类相对单一：主要集中在水产类预制菜，其他品类较少。
- 品牌营销相对薄弱：在国内市场的品牌知名度有待提高。
四、三全食品
品牌定位：提供涵盖多种品类的预制菜产品，满足家庭消费需求。
品牌战略：依托其在速冻食品领域的渠道优势，推动预制菜的销售。加强与电商平台的合作，拓展线上市场。
品牌传播：2023 年广告投入约 1000 万元，通过电视广告、网络广告、线下促销活动等进行品牌推广。利用明星代言提升品牌形象。
优势：
- 渠道优势明显：成熟的销售渠道能够快速铺货。
- 品牌知名度高：消费者对三全品牌的认知度和信任度较高。
- 产品种类丰富：能够满足不同消费者的口味和需求。
劣势：
- 产品差异化不足：与其他品牌相比，特色不够突出。
- 创新速度较慢：在新产品研发和推出方面相对滞后。
五、正大食品
品牌定位：提供安全、健康、美味的预制菜产品，涵盖中西式菜品。
品牌战略：注重产品的标准化和规模化生产，加强食品安全管理。拓展线下门店和餐饮渠道。
品牌传播：2023 年品牌传播费用约 800 万元，通过广告投放、公益活动、线下品鉴会等方式进行宣传。与知名餐厅合作推出联名菜品。
优势：
- 食品安全保障：严格的质量控制体系，让消费者放心。
- 多元化产品：中西式菜品丰富，满足不同消费者口味。
- 线下渠道拓展积极：门店和餐饮合作增加了产品的销售机会。
劣势：
- 价格偏高：部分产品价格高于市场平均水平。
- 线上推广不足：在电商平台的影响力相对较弱。
六、广州酒家
品牌定位：结合粤菜特色，推出具有地域风味的预制菜产品。
品牌战略：发挥品牌在餐饮领域的优势，将餐厅招牌菜转化为预制菜产品。加强品牌文化建设，提升品牌附加值。
品牌传播：2023 年传播投入约 500 万元，主要通过线下活动、社交媒体、地方电视台广告等方式。举办粤菜文化节推广预制菜产品。
优势：
- 地域特色明显：粤菜风味独特，具有一定的市场吸引力。
- 品牌文化底蕴深厚：借助广州酒家的品牌历史和文化，增加产品魅力。
- 餐饮品牌背书：餐厅的口碑为预制菜产品提供了品质保障。
劣势：
- 市场覆盖有限：主要集中在华南地区，全国市场拓展难度较大。
- 产品创新不足：在菜品创新方面相对保守。
七、新希望六和
品牌定位：提供以肉类为主的预制菜产品，定位中高端市场。
品牌战略：依托新希望集团的产业链优势，保障原材料供应。加强产品研发和品牌推广。
品牌传播：2023 年广告投入约 700 万元，通过线上广告、行业展会、直播带货等方式进行传播。与头部主播合作推广产品。
优势：
- 产业链优势：从养殖到加工，全产业链保障产品质量和成本控制。
- 品牌资源丰富：新希望集团的品牌背书为其提供了有力支持。
- 产品研发投入大：不断推出符合市场需求的新产品。
劣势：
- 品牌知名度局限：在预制菜领域的知名度不如其他专业品牌。
- 渠道建设有待加强：线下渠道覆盖不足，线上销售有待提升。
八、圣农发展
品牌定位：以鸡肉类预制菜为核心，提供多种鸡肉制品。
品牌战略：强化鸡肉供应链优势，提高产品附加值。加大品牌在 C 端市场的推广力度。
品牌传播：2023 年传播费用约 400 万元，主要通过线上广告、线下促销、与社区团购合作等方式。赞助美食节目提升品牌曝光度。
优势：
- 鸡肉供应链强大：稳定的鸡肉供应和品质保障。
- 产品性价比高：价格适中，具有较高的性价比。
- 社区团购合作广泛：通过社区团购平台拓展销售渠道。
劣势：
- 产品种类相对单一：主要集中在鸡肉类产品。
- 品牌形象不够突出：在众多品牌中缺乏鲜明的个性。
九、龙大美食
品牌定位：提供各类肉类预制菜产品，注重品质和口感。
品牌战略：加强与供应商的合作，确保原材料的优质供应。拓展线上线下销售渠道，提升市场份额。
品牌传播：2023 年品牌传播投入约 500 万元，通过广告投放、参加展会、网红合作等方式进行推广。与电商平台合作开展促销活动。
优势：
- 品质保障：严格的质量检测体系，产品品质。
- 合作资源丰富：与众多供应商建立了长期稳定的合作关系。
- 线下渠道基础扎实：在部分地区拥有较高的市场占有率。
劣势：
- 品牌营销创新不足：传播方式较为传统，缺乏新意。
- 产品差异化不够：与竞争对手的产品区分度不高。
十、得利斯
品牌定位：专注于猪肉类预制菜产品，打造特色猪肉制品。
品牌战略：提升品牌形象，加大研发投入，推出更多创新产品。加强与电商平台的合作，拓展销售网络。
品牌传播：2023 年传播投入约 300 万元，通过电视广告、网络推广、线下活动等方式进行宣传。举办猪肉美食节推广预制菜产品。
优势：
- 猪肉制品经验丰富：在猪肉加工领域具有多年的经验和技术积累。
- 品牌转型积极：从传统肉制品向预制菜领域转型，具有较强的决心和行动力。
- 地方支持力度大：得到当地政府的一定支持和政策优惠。
劣势：
- 品牌影响力有限：在全国范围内的知名度相对较低。
- 市场竞争压力大：面临众多同类品牌的激烈竞争。
综上所述，2023 年中国预制菜品牌在发展过程中各有优劣。品牌需要根据自身特点和市场需求，不断优化品牌定位、战略和传播策略，以在激烈的市场竞争中脱颖而出。