栗子鸡是山东济南传统的名菜，属于鲁菜系。今天东古小食堂给大家做一道粟子鸡腿肉！赶快拿起小本本做好笔记了！
粟子鸡腿肉
烹饪食材：
主料：
鸡腿、粟子、姜、葱、香叶、八角、啤酒
调味料：
东古料酒、东古上等蚝油、东古金庄一品鲜酱油、胡椒粉、白糖、冰糖
烹饪步骤：
1、葱切段、姜切片、鸡腿砍中小块
2、砍好的鸡腿加入生姜片、一勺料酒、一勺上等蚝油、一勺金庄一品鲜酱油、一勺胡椒粉、一勺白糖、腌制20分钟；
3、锅里烧油、放入姜葱炒香、倒入鸡腿肉煎一分钟左右，再翻另一面再煎1分钟。
4、放入冰糖、香叶、八角、倒入啤酒、粟子。盖盖中小火焖煮10分钟；
5、再加半勺白砂糖提味收汁即可。
栗子绵软，鸡肉嫩烂，色泽红亮，味道香浓
东古上等蚝油，蚝香浓郁、质感细腻，鲜味醇厚、口感鲜甜，用法多多，想怎么用就怎么用！