腊八近了，年就近了。腊八开始，时间就像是按下了快进键，在打扫屋子、买新衣、备年货这样的氛围里过得极快。
年年腊八，一碗粥
腊八这一天喝一碗热腾腾的腊八粥已经是一种习俗，当然有些地方也有吃腊八面的习俗。
腊八粥其实还有一个名字，叫做七宝五味粥。只因为一碗粥七种食材五种味。
曾经的腊八粥用料繁杂，有记载到腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。
如今的八宝粥依旧沿用传统，只是简化了，选取自己喜欢的谷物和坚果等，熬制粘稠，再加入白糖或是红糖调味。
粘稠适度的粥羹，都会在寒冬里漫溢出诱人的香甜。
一碗腊八粥，喝的是香甜，品的是年味。
岁岁腊八，来腌蒜
有困意的冬天，腊八蒜是唤醒味蕾的美味，更是我们的祖先留在节日里的智慧。
在阴历腊月初八的这天，将剥了皮的蒜瓣儿，放到一个密封的罐子或瓶子之类的容器里，倒入老陈醋，封上口，放置于阴冷处保存。
腊八这一天是腌腊八蒜的好日子，时间刚刚好。
而腌过蒜的醋就是腊八醋了，比普通的醋多了蒜特有的味道，也许正是因为腊八醋不常吃，才在过年显得格外不同。
等到除夕夜一打开，这天腌制的醋，听说能经久不坏，就着腊八蒜，蘸一口饺子，寓意吃过腊八蒜，天天有钱赚，新的一年素素净净。
腌腊八蒜选好醋，腌出的腊八蒜才能更美味，除去蒜的辛辣，增加醋的酸香。
东湖手工八年老陈醋，纯粮食酿造，去除多余水分，醇香浓郁，腌蒜更香！