鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼豆腐汤也是一道营养丰富的汤品，含蛋白质较高，对身体很好。今天小编就来讲一下鲫鱼豆腐汤做法吧！
食材：豆腐200克、鲫鱼一条（约400克）、安记白胡椒粉3-5克、生姜10克、香菜1根
做法
1、豆腐洗净切块，生姜去皮切片；
2、起锅烧油，爆香姜片，放入处理好的鳃鱼，小火煎至两面微黄；
3、加入开水没过鱼身，大火烧开，保持大火炖煮25分钟左右；
4、汤色变白后，放入豆腐继续炖煮15分钟左右；
5、出锅前撒入安记白胡椒粉和盐，继续烧开后，关火。
6、盛出，加点香菜碎点缀一下即可。
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