狼牙土豆这种街边小吃一出现，就地不分南北，人不分老幼，造成了燎原之势。那滋滋的煎炸声，伴随着酸辣过瘾的香味，就已经让人不自觉的口水直流了！
狼牙土豆是川渝之地的风味小吃，由天蚕土豆改进而来，又因土豆被切成了犬牙交错的形状而得名。一片片金灿灿的土豆拌上辣椒红油、糖醋汁，咬一口，让您停不下来~~~
不多说，下面就来一起学习这道街边小吃的烹饪吧！
美食素材：土豆2个、食用盐适量、花椒粉1勺、酱油1勺、白糖2勺、孜然粉1勺、蒜水1勺、干辣椒5颗、葱姜适量、折耳根1把、东湖6°老陈醋2勺、香菜1把、小米椒适量
美 食 步 骤
1.将土豆洗净削皮后改用波浪型切刀切开，再放入清水中淘洗3遍沥干；
2.开火热油，油温烧至5成热后放入土豆煎炸，约3分钟后捞出放入盆中，之后加盐、花椒粉、孜然粉、酱油、蒜水；
3.开火热油，油温烧至5成热后放入土豆煎炸，约3分钟后捞出放入盆中，之后加盐、花椒粉、孜然粉、酱油、蒜水；
4.准备糖醋汁。锅中热油，放清水、白糖、东湖6°老陈醋煸炒出糖色后倒出备用；
5.将折耳根切段切碎，放入盆中；
6.在盛有土豆的盆中加入1勺辣椒红油、1勺糖醋汁，再撒上折耳根、香菜、小米椒搅拌均匀，这样狼牙土豆就做好啦！
做好的狼牙土豆酸辣过瘾，香味诱人，今天晚上就做给小伙伴们尝尝吧~~~