进入4月，应季解锁的美食，是红遍大江南北的小龙虾。小龙虾肉质具有高蛋白，脂肪低的特点，口感较“柴”，常用的烹饪方式有蒸、煮、炸。上世纪80年代湖北的潜江，一道“油焖小龙虾”，一改小龙虾的口感，征服了广大食客。
纵观全国市场，川式烹饪的小龙虾，得到了诸多消费者的喜爱。
其中，香辣味和蒜蓉味的小龙虾，采用川式烹饪中的重味厚油的风格技法——被厚油饱和攻击后的小龙虾，吸纳油脂，肉质嫩香爽口，已成为川式小龙虾之经典。
丹丹郫县豆瓣集团作为川式调味品行业龙头企业，已研发了“丹丹香辣小龙虾调料”、“丹丹蒜蓉小龙虾调料”，一包调料就能让烹饪小白变大厨，在家也能吃小龙虾大餐。
“丹丹香辣小龙虾调料”，做出来的小龙虾满满香辣味，色泽红亮，汤汁香浓。
“丹丹蒜蓉小龙虾调料”，做出来的小龙虾蒜香味浓郁，色泽饱满，汤汁醇厚。