冬天的灵魂是火锅，夏天的灵魂一定是凉拌菜！
35度的高温，总会丧失食欲，一片树荫下的清凉，一份酸辣的凉拌菜，重新唤起你的食欲。
凉拌菜的灵魂其实是酱汁，话都说到这里了，赶紧拿出小本本记好啦！
香辣土豆片
土豆是一种神奇的食物，不管是蒸、炸、煮、炒、拌还是土豆丝、土豆片、土豆泥都很好吃。在这个闷热烦闷的夏日，来一份清爽的凉拌土豆片，刺激你的味蕾，让这个夏天食欲满满。
制作步骤：
制作土豆片：切片，泡冷水3分钟，反复清洗，水烧开，土豆片下锅烫熟（时间不宜太久，土豆会变软）
制作步骤：
调酱汁：一勺辣椒油、一勺辣椒面、一勺白芝麻、一勺东湖老陈醋、一勺香油、两勺生抽、少许五香粉，放入土豆片搅拌。
麻酱拌面
煮面、炒面，都不如拌面在夏天带给我们的惊艳。每一根面都均匀的被蘸料包裹着，散发着酱香与醋香。
制作步骤：
制作面条：面（选取自己喜欢的面，方便面，碱水面等都可以）煮熟后，过凉水。
调酱汁：蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，浇上热油。
再加入一勺耗油、两勺东湖老陈醋、两勺生抽、少许盐和糖，在加入稀释后的芝麻酱。
加上黄瓜丝、青菜、花生等自己喜欢的配菜，还可以加入肥牛、肉末等。
酱香浓郁的麻酱拌面就做好了，夏天太热，没有胃口吃饭的时候，就拌一碗凉面吃吧，酸辣开胃，酱香扑鼻。
东湖三年6度老陈醋，纯粮食酿造，酸度适中，适合烹调凉菜，在凉拌菜中品味醋的酸香！