牛肉富含优质蛋白，一直深受大家喜爱，今天丹丹为大家带来一道清新爽口的青笋牛肉丝， 一起学起来吧！
食材准备
主料：牛肉、青笋
辅料：葱姜蒜、丹丹藤椒油
制作步骤
01、牛肉横刀切片，牛肉切成粗细均匀的细丝，青笋切片后切丝；
02、锅中烧油下入葱姜片，下入切好的牛肉丝，继续翻炒，直至牛肉丝变色，下入青笋丝，炒至断生，锅中下入盐、白糖、丹丹味精、丹丹鸡精，锅中下入水淀粉；
03、翻炒后即可出锅，出锅啦~
产品信息
丹丹藤椒油采用精炼菜籽油和鲜藤椒果炼制而成，具有新鲜萃取、椒香浓郁的特点。适用于各类烧菜、炒菜、火锅、烧烤等，也可直接使用于凉拌菜和蘸碟中。
1、牛肉的纤维很多，切之前先观察一下纹理，逆着纹理切。
2、牛肉入锅后快速滑炒，当变色后就要马上盛出，如果炒的时间过长，会让牛肉失水太多，从而变老变柴。