一说到豆腐，很多人就会想到麻到嘴颤的麻婆豆腐、外酥里嫩的烤豆腐、令人上头的臭豆腐、鲜美的豆腐汤...豆腐就是这样吃法多样，可繁可简。
而今天分享的浇汁豆腐和麻婆豆腐、臭豆腐都不一样！它特有的酱汁和滑嫩的豆腐结合，入口外皮酥脆，里面的豆腐绵软滑嫩。
香辣诱人的浇汁将炸过有点“膨胀”的豆腐裹住，看着色泽透亮、闻着就垂涎，顾不上烫，赶紧咬一口，馥郁的汤汁香气蔓延舌尖，分分钟能吃出幸福的感觉~
豆腐的豆香和酱汁的香味混合在一起，再撒上一点小葱，比鱼肉还香！
准备食材
老豆腐、蒜、小葱、烧烤料、淀粉、生抽、蚝油、盐、白糖、王守义十三香。
制作方法
1、蒜切末，小葱切葱花，豆腐切小块备用。（豆腐选用老豆腐）
2、接下来就是熬煮灵魂酱汁啦。锅里热油，下蒜末、小葱花、烧烤料，炒出香味后加一些清水。
3、然后再加生抽 1 勺、蚝油 1 勺、盐半勺、白糖半勺、王守义十三香半勺，水淀粉熬至浓稠。好了放着备用。
4、另外拿一个锅，往锅里倒入多一些的油，油热之后转中火，把切好的豆腐放入油锅里炸。
5、把豆腐炸到稍微定型，用筷子搅动搅动，避免豆腐粘连在一起，让豆腐能够均匀的受热，煎至两面金黄就可以把豆腐捞出。加点香菜碎，淋入酱汁，即可食用。