蒜苔，又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎！今天就用蒜苔做一道美食，蒜苔炒肉丝做法简单，味道香浓，爽口嫩滑。
蒜苔炒肉丝烹饪材料
食材：
猪里脊肉、蒜苔、火腿肠、大蒜、小米辣
调味料：
东古浓头油酱油、东古上等蚝油、胡椒粉、盐、白糖
烹饪步骤
里脊肉、火腿肠切成条，蒜台切成中段、小米辣切圈
把辣椒圈套在蒜台上，再用小刀把蒜苔切成四瓣。再泡水中泡十分钟，清洗后沥干水分
热锅烧油、倒入大蒜爆香。加入猪肉炒熟，再加入火腿炒出香味
加入一勺东古浓头油酱油、一勺东古上等蚝油、一勺胡椒粉、半碗清水、一勺盐和一勺白糖翻炒均匀
倒入蒜台翻炒一分钟再，盖盖焖煮一分钟即可