2011年第六届重庆食品博览会组织机构：
主办单位：重庆市、贸易促进委员会、民族贸易促进会
协办单位：发展研究中心、国家工商总局、国家质检总局、国家食品药品监督管理局、国家食品评审委员会、食品质量报社、连锁经营协会、烹饪协会、肉类协会、伊斯兰教协会（清真馆）、部分省、市、自治区
支持单位：食品委员会办公室、人民共和国商务部、人民共和国卫生部、人民共和国农业部、人民共和国科技部
承办单位：重庆市商业委员会、民族贸易促进会展会活动部
执行单位：北京艺剑广告有限公司、民族贸易促进会展会活动部、视点公关顾问（北京）有限公司、视点会展（北京）有限公司
合作媒体：火爆糖酒招商网1588.TV、火爆食品饮料招商网5888.TV