2011年绍兴食品展主要是为了展示与推介国内食品企业的技术与产品，捕捉市场机遇，以化为目标，立足绍兴，辐射长三角地区，为国内外企业和贸易商营造更广阔的商业合作机会。2011年绍兴食品展展品范围：
A、清真食品展区：清真绿色食品、农副产品、罐头食品等；
B、休闲食品：干果、蜜制品、炒货、方便食品、食品、罐头食品、 冲调品等；
C、葡萄酒：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒；
D、橄榄油及特种油：橄榄油、玉米胚芽油、葵花籽油、茶油、核桃油、葡萄籽油、米糠油、花生油、亚麻油及其它高端营养油等；
E、绿色健康食品：有机茶产品、食用菌产品、畜禽产品、水产品、奶制品、海鲜产品、冷冻食品、饮品、咖啡、果汁、蔬汁饮料、有机茶及茶制品等各种无公害健康食品等；
F、调味品及番茄制品：酱油、食醋、味精、酱制品、方便调味品、各类辣椒制品及蕃茄制品等；
G、茶叶及茶制品：绿茶、红茶、普洱茶、花茶、茶饮料、茶叶提取物及各类茶叶制品；
H、烘焙产品：糕点（月饼）、面包、蛋糕、饼干等；
I、各类水产品：新鲜、冷冻水产品、海产品及加工附属产品等；
J、食品机械：食品加工机械、食品包装机械；