5月16日下午，漯河食博会的大型采购洽谈会在漯河会展中心召开，现场签约贸易采购合同149.7亿元。
本届食博会共邀请到会采购商代表团43个，采购企业1979家，采购商代表2380人。其中不仅有跨国采购集团、连锁百强、大型超市，而且还有大批经销商、餐饮酒店、高校采购商前来洽谈采购。周边省市高校采购团是首次参会，进一步加强高校与各经销商沟通联系。
同时，麦德龙、武商、华联、中百、民生等60多家世界500强、国内连锁百强企业参加了本届食博会。
贸易洽谈活动多、互动强，内容丰富
本届食博会期间，贸易部先后举办了2012·食品经销商（中原）峰会、大型联合采购洽谈会、河南省万村千乡市场工程联合采购会等三大主题活动，在生产商、代理商、经销商之间搭建“零距离交易、无时差沟通、无国界交流、低成本合作”的交易平台。
在展会期间，组织采购商到经贸展区参观，采购商根据自身需要，分别与参展商进行对接洽谈，分散采购；5月16日下午举办第十届（漯河）食品博览会大型采购洽谈会和河南省万村千乡市场工程联合采购会，使生产商、代理商、经销商面对面的沟通交流，对参展商品进行集中采购洽谈；5月16日、17日组织采购商到双汇集团、南街村集团等企业参观考察，进行现场采购洽谈。与此同时专门设立了采购贸易洽谈室，供生产商、采购商采购洽谈、信息发布。