1月8日上午，2018第三届食品餐饮博览会市筹备工作次会议在长沙召开，会议由长沙市政府副王体泽主持，市财政局、市商务局、市会展办、长沙县政府、省商务厅商务展览中心、长沙会展中心、长沙尚图会展服务有限公司等单位负责人参加了会议，就2018食餐会的总体方案、组织机构等进行了研究。
省商务厅商务展览中心彭文才副主任首先简要汇报了2017食餐会的总体情况，并提出2018食餐会的初步方案，包括展区设置、活动安排、买家邀请等。
展望2018
2018食餐会总展览面积将达到8万平方米，将从展会化、规模、成效、服务等方面着手，加大对境外展区的招展招商力度，积极邀请大企业、大买家参展及采购，同步设置了多项活动，提升展会的化、化、品牌化、市场化。
参会各部门各抒己见，对2018食餐会的总体方案进行了探讨，提出了完善意见和建议，并表示将全力支持该展会，做好相关工作。
五个平台
王体泽副表示，办好2018第三届食餐会至关重要，对未来发展有重要意义。本届食餐会由长沙市政府牵头承办，将按照商务部、湖南省和省商务厅的指示，根据“五个平台”的要求，精心策划、组织落实好招展招商、活动设置、宣传推广、现场服务、氛围营造、保卫等各个环节的筹备工作。
两全
长沙市政府将做好“两全”：
一是成立全新的食餐会工作班子，为食餐会的举办配备充足人力；
二是全力以赴做好食餐会的各项工作，展示本届展会特色，展会顺利进行。
两优
此外还将做好两个“优先”：
优先做好境外招展招商的经费保障工作，使本届展会境外参展比例达到20%；
优先保障二次参展老客户的服务，提供一定优惠，提升参展客商的满意度，将2018食餐会打造成品牌展会。