说到长沙网红餐饮，有一家企业想必大家有所耳闻：凭借一盘普通得不能再普通的辣椒炒肉而爆红的费大厨。就是这样一道普通的家常菜，让费大厨做成了网红爆款，还获得了“全国小炒肉王”的称号，这背后藏着品牌运营与发展的哪些秘密呢？
在2021第四届湘菜食材电商节即将举办之际，食材电商节有幸邀请到费大厨参加电商节旗下重磅活动——2021新湘菜品鉴交流大会，与广东虹宝水产配对，用新食材演绎新爆款，并分享爆款打造的秘诀。
本次新湘菜品鉴交流大会，创新湘菜菜式，餐饮品牌通过尝试新食材，创新菜系品种，将获得新的市场机遇。利用东道主优势，通过新湘菜演绎吸引顾客尝鲜、尝新，为门店圈粉引流、提升人气和收入。
食材厂家，借湘菜品牌演绎新湘菜新风味，期间餐饮品牌全程为食材厂家作产品和品牌背书，将在展会上吸引更多关注，广开市场、促进销售。
湘菜餐饮需方
费大厨品牌源自“中国正宗小炒之乡”湖南衡阳。创始人费良慧出身大厨世家，1997年随父辈入行，2003年创建餐饮品牌，其中湘菜头牌“辣椒炒肉”每桌必点。2016年品牌更名为“费大厨”，食材全面升级，开创了辣椒炒肉带火上桌的先河。2021年，直营门店达到50家，开始进军魔都上海。
食材厂家供方
广东虹宝水产开发股份有限公司，位于广东省湛江市，始建于1985年，是一家以冷冻虾品为主营产品的“全产业链”水产企业。公司秉承“合作共赢，至诚至信”的经营理念，以“为国人提供更安全的水产食品”为企业使命，专注水产品行业三十多年。
公司自成立以来，从北京首批民营餐饮配送商，逐步积累实力，发展为集农户养殖，工厂加工，国内销售，国际贸易于一体的综合性高新技术集团性农业企业。目前公司产品内销全国各地，外销美国、加拿大、日本、韩国、菲律宾、等国际市场。
做了二十年的家常菜辣椒炒肉，对于鲜虾这种海鲜食材，虽然不陌生，可如何创新、如何将其打造成大众喜爱款，就要考验费大厨的真功夫了。
虹宝水产的优质食材，经费大厨成熟的市场和品牌助推，会催生下一个网红爆款吗？
9月10-12日，长沙国际会展中心等你来见分晓！来源：公众号·食材品牌观察