据《火锅品类发展报告2023》数据显示，火锅仍稳踞餐饮细分赛道的地位，其市场规模有望在2023年回升至5，200亿元左右，从地域分布上看，西安火锅门店数位居全国第五，城市发展潜力不容小觑。
01西安人的城墙下唱西安人的歌！
西安除了泡馍还有火锅！
“西安人的城墙下唱西安人的歌！西安除了泡馍还有火锅！”作为十三朝古都，西安不仅拥有悠久的历史文明，也是中国的旅游目的地之一，更是国际美食之都、无数美食的聚集地。2023全国10大火锅城市热度榜已经揭晓，重庆、成都依旧以碾压的姿态占据榜单前二，西安紧随其后，火锅密度达5.12（每万人拥有火锅门店数），仅次于川渝，无数火锅品牌在这片热土竞相角逐。
西安亦是火锅品类的高地，萍姐火锅、楠火锅、朱光玉火锅馆、后火锅等热门火锅品牌都先后在西安开店，当地亦有一批好评度较高的本土火锅品牌如竹园村火锅、鼎火锅等，一些颇具人气的新兴火锅品牌如赵九记呱呱老火锅、陶婆婆火锅、串士多·回转小火锅、娟姐老火锅等亦诞生于西安。
02火锅+茶饮：口味互补，超高毛利
门店的增收利器
随着2023年火锅赛道入局者数量飙升，赛道竞速再度升级，品牌竞争愈发激烈。从“+产品”，到“+场景”，再到“+模式”，全国42万家火锅店，逐渐在“火锅+”的赛道上掀起了一股全新潮流。各种新颖的组合方式不仅为消费者带来了全新的餐饮体验，还能为餐饮品牌提供差异化的竞争优势。
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火锅和茶饮这两个品类在口味上有天然的互补性。火锅以热辣、浓郁的味道为主，而茶饮则以清新、爽口的口感为主。这种组合方式满足了消费者对不同口味的需求，同时不同口味的组合搭配也能提高消费者的用餐满意度。此外，火锅+茶饮的组合方式既迎合了时下的火锅社交潮流，还可以带来更多的品牌曝光度。
同时，新颖的组合方式也可以吸引更多的媒体和社交平台的关注，从而扩大品牌的影响力。火锅+茶饮的结合大部分的餐企都是采用店内自营的方式，不仅能增加门店菜单的丰富度，也能提高门店的营业额，为餐饮店带来更多的收益来源，现制茶饮的高毛利，让它成为餐厅的增收利器，为品牌发展提供了有力支持。
03海名2024西安火锅展
助力品牌创新发展
海名·2024第9届西安餐饮供应链博览会暨火锅产业链展览会（以下简称：海名·2024西安火锅展）将为火锅市场的发展和创新提供更多的展示和交流机会，推动行业的持续发展和变革。海名·2024西安火锅展将于2024年4月24-26日在西安国际会展中心（浐灞）举办！
展品范围涵盖：火锅烧烤食材、火锅底料调味料、复合调味品、休闲小吃、酒水茶饮、火锅设备用品、餐饮外卖包装、配套服务。聚焦火锅餐饮行业优质供应链、渠道商及采购商三大渠道，实现厂家精准对接，势必成为火锅业贸易交流平台。商机无限，是企业必不可缺的年度盛宴。
海名餐博会对专业观众邀请有着深厚经验和需求洞察，2024展会将拓展甘肃、青海、宁夏、山西、河南等省市县镇级地区及不同品类进行针对性邀约，通过更精准的可识别标签，邀火锅连锁、中餐、小吃快餐、团餐、粉面连锁、餐饮配送公司、预制食品生产厂家、渠道商及培训机构在内的50000专业观众参观洽谈，实现展品品类精准匹配、观众区域精准匹配，观众质量更高。
展会时间在4月24-26日，是西北地区春季首场餐饮供应链大展，这个阶段也是餐饮人抢占生意的时机，同时为火锅产业的同仁们搭建了一个交流、合作、学习、创新的平台！展会现场将集中展示行业的新产品、技术、服务和品牌，为上下游产业链搭建交流对接的资讯通路，满足火锅企业对供应链的多元需求，促进行业上下游产业链紧密联系、协同发展，助推产业链深度融合，也为产业的发展趋势提供一个观察和参考的窗口。
04多元论坛活动赛事
创新升级 激发势能
海名·2023西安餐博会同期论坛“西安首届火锅产业创新发展论坛”于2023年6月15日成功举办，这场独具特色的思想盛宴聚焦火锅行业未来的发展、餐饮出海、区域火锅赛道增长新机会、火锅供应链赋能、营销破局等重要话题，邀请了行业大咖、专家以及媒体达人，来自陕西本地及四川、重庆的18位火锅行业嘉宾通过主题演讲和圆桌论坛的形式，热烈探讨，330位火锅行业从业者齐聚一堂，共襄盛会！
为推动西北地区火锅行业的品牌化发展和升级，继首届火锅产业创新发展论坛成功举办后，将举办西安第二届火锅产业创新发展论坛！
同期系列活动将围绕火锅产业、陕菜预制菜、陕派团餐以及西安和西北餐饮行业的创新发展等主题，汇聚行业资深专家、标杆企业负责人、行业大咖、平台机构、自媒体达人等嘉宾进行现场解读。
从各自的研究领域探索西安餐饮业如何面对现状，洞察行业分析、直击行业痛点，行业标杆指路、选对赛道和模式，破局发展，指引未来方向，更会结合自身经验，为全产业链提供切实的参考建议，聚焦餐饮行业热点话题，紧跟当前国内消费趋势和国家战略，开创行业新篇章，促进西北餐饮产业迈向新征程！
海名·2024第9届西安餐饮供应链博览会暨火锅产业链展览会将展示行业的新趋势，也为西北地区乃至全国的餐饮行业发展提供新的思路和方向！让我们共同期待这场盛宴的到来，携手共创火锅行业的美好未来！明年四月我们不见不散！