1958年，世界上早的方便面——“鸡汤拉面”诞生。同时期，“方便面”被誉为“二十世纪伟大的发明之一”。
直到66年后的今天，方便速食面市场经历了几个周期的发展迭代，从油炸到非油炸，从袋装到各式不同包装的杯面，从速食拉面到速食意面，面饼种类在不断拓展，口味也在持续推陈出新。
如果说“快捷“越来越成为现代人进行食品消费选择的出发点，方便速食面无论从设计概念还是产品本身，似乎已遥遥了半个世纪之久。但也正因如此，屹立在历史与发展的洪流间，不同周期的方便速食面产品总会烙下深深的时代印记。
细分当下的速食市场，与自热火锅、自热米饭等相比，方便面俨然已是老牌单品，更需不断摸索如何在传承经典风味的同时，跟上新消费的韵脚。
就此，全球方便面龙头企业之一——日清食品接受了FHC的专访，为我们讲述穿越世纪的“方便面发展之旅”。
日清食品简介
日清食品由创办人安藤百福先生(1910-2007)以其敏锐的时代触觉一手创立。
随着20世纪全球工商业的急剧发展和生活节奏的加快，人们希望更加简单方便的生活，安藤先生感受到了这一时代的需求，决心专心研制简便快捷的食品。安藤先生喜欢创新的同时亦追求完美，所以发明的即食产品特别美味。
1958年8月25日，安藤先生在日本大阪发明了世界上早的方便面“鸡汤拉面”，把“创造精神”作为日清食品的核心。“方便面”被誉为二十世纪伟大的发明之一。
日清食品非常重视产品的研发能力，1971年推出的“CUP NOODLES”（合味道）是容器面方便面产品。
日清食品不仅风靡日本，在海外也非常受欢迎，大家把安藤先生称作：即食业的巨人，他把真正的美味带到全世界！
日清食品将继续本着“美味优先”的宗旨，不断开发和创造出更强大的商品品牌，致力于为消费者提供安全、安心、方便又美味的食品。
“创造精神”：传承从0-1的潜能
1958年8月25日，正是日清食品的创办人安藤百福先生(1910-2007)发明了世界上早的方便面。这是从0-1的开创性成果，自此，公司上下始终秉承“创造精神”这一发展核心。
所谓“创造”，区别于创新，从日清跨越半个世纪的产品和成绩来看，它既代表着日清辉煌的“方便面发明者”历史，也传承着这份从0-1的发展潜能。
▶ 日清意面：荣获2018年中国方便食品行业创新奖。
▶ 7-11 日清一风堂杯面：荣获2018年中国方便食品行业创新大奖。
▶ 日清拉王碗面(九州黑蒜油风味)：荣获2018-2019年度中国方便食品行业 创新产品。
▶ 合味道系列(内盖导入)：荣获2019-2020年度中国方便食品行业包装设计。
▶ U.F.O飞碟炒面(鱼香肉丝、铁板牛肉)：荣获2020-2021年度中国方便食品行业创新产品。
▶ 合味道双耳杯(二维码)：荣获2021-2022年度中国方便食品行业环保包装特殊贡献。
▶ 合味道日本风味：荣获2022-2023年度中国方便食品行业创新产品。
▶ 始祖鸡骨风味鸡汤拉面：荣获2023-2024年度方便食品行业创新产品。
* 日清旗下品牌及产品（部分）。
方便面市场竞争日趋激烈，为不断给予市场新鲜感，口味与技术犹如鸟之双翼，缺一不可。谈到产品口味研发，日清表示：“日清食品力争创新，追求完美，所以可以不断发明出美味的即食产品。比如至今，在全球范围内，我们已经推出超过100个风味的合味道系列产品。“
超100种口味，对于一个方便面品牌来说，需要足够的时间积累出的品牌底蕴，更需要长期洞察市场，专注细节，保持推品节奏，才能持续在消费者面前获得高曝光，占据品类前列。“合味道“系列产品如今能成为各大商超便利店的热门产品，不无道理。
而在包装方面，日清旗下以合味道、I意面、U.F.O.飞碟炒面等为代表的产品在市面上更是各具特色，体现日清的创造力始终来源于市场和消费者。
关于如何将杯身设计等思路融入产品，成为区分市场竞品、方便消费者的关键？日清表示：
“特殊的包装和制造工艺，可以帮助杯面更易贮存，保持美味。为了杯面里食材的新鲜度，我们采用了先进的“防烫发泡纸杯”制造工艺，杜绝外界气温和环境对杯面本身的影响。
日清杯面独特的发泡纸杯可以防烫防滑，充分考虑到消费者拿放的手感，杯身设计更舒适。而且杯面内置面叉附着在内盖处，更加干净方便冲泡食用，是居家、旅行、工作以及休闲时刻的好伙伴。同时，我们采用的双耳杯盖设计，还能有效减少塑料的使用量，为环保持续做出贡献。”
* “合味道”升级双耳杯盖。
如今，日清食品的生产工厂在国内遍及顺德、浙江、福建等地，从投入小麦粉到终产品的包装，已经实现了产线连续自动化。产线凝结着高度严格的管理体制，产能足以供给大量高品质产品，从后端保障了从“0-1”再迅速到消费者面前的经典品牌产业优势。
IP联名+参展FHC：
“新经典”华丽转身
当下，旺盛且多样的消费需求和持续的新品涌现，需要的不只是实现产品“从0-1”的创造力。俗话说“酒香也怕巷子深”，即使旗下众多热销品牌傍身，日清也没有放缓宣传和链接市场的脚步。
寻找合适的宣发形式和展出平台，“1+1”可以＞2，产生的影响力和商业价值裂变更是可观。新消费业态下，越来越多食饮品牌意识到这一点。
而日清抢先选择了热门IP联名的玩法，引发的大众消费市场打卡频频出圈。在选择联名这件事上，日清经历了一系列市场观测：“如今，年轻消费者们对于食品的要求除了美味，还有品质及品牌附加值的追求。而且近年来，同质化的产品竞争和常态化的营销玩法已经失去了对消费者的高吸引力。因此，日清食品选择与年轻人非常喜欢的各大动漫IP联名，从《银魂》、《鬼灭之刃》等二次元动漫IP入手，来触达核心年轻用户，从而提高品牌、产品的度和吸引力。”
杯身搭配各种热门动漫人物，代表着日清旗下经典品牌持续与新消费时代的年轻群体对话，情绪价值满满，彰显从经典到 “新经典“的华丽转身：携手优质IP，让产品活起来，用不同的圈层文化增加产品附加值。破圈出击，才能将经典持续发扬。
而与此同时，携手FHC上海环球食品展也是日清面向海内外贸易交流的一次重要动作。谈及今年的FHC，日清食品表示：
“我们观察到FHC作为食饮行业内极具影响力的展会，展出覆盖面强。FHC展示日清食品产品多样性的重要平台，还是与同行信息交流合作的好机会。
日清食品作为全球方便面市场的龙头，其实不仅生产方便面，旗下还涵盖了多个品类，包括零食、速冻食品、果蔬汁等。
* 日清旗下其他品类食品（部分）。
我们希望通过这次2024FHC展会，为适合多场景消费需求的多样化产品提供曝光机会，同时促进同行间合作交流，为消费者提供更多便利和美味！”
2024FHC上海环球食品展即将于2024年11月12-14日盛大开展，届时，日清食品（展位号：N2F51）将携带旗下众多产品与各位专业观众、同行以及广大美食爱好者相见。我们也十分期待现场见证这家跨越世纪的传奇方便面龙头企业为我们带来更多惊喜产品。
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