小小花椒，作用大

2011/1/5 1588.TV百科知识

    小时候讨厌吃饭时，饭菜里面有花椒，麻味暂且不说，还影响吃菜，也许把吃到嘴里的花椒一个个吐出来的同时，菜可能都被弟弟们抢着吃光了。花椒是人们做菜时必不可少的调味品，而且花椒还位列传统调味品之首。不要小瞧小小的花椒，它里面可有大名堂呢！
    花椒用作调味品，可以去除各种肉类的腥膻味，还能增加食欲。花椒作为的价值就更大了，古时有《本草纲目》记载，花椒能养胃健脾、养颜抗老、止痛、温中散寒、杀虫解毒等功效；近代有医学研究表明，花椒还能扩张血管，从而起到降低血压的效果。
    花椒除了直接食用，还经常被磨成粉面，与其他原料调配成各种调味品，如常吃的椒盐等。花椒还是一种很好的油料作物，出油率在25%以上，用花椒榨出的食用油芳香扑鼻、味道独特。古时候，人们还经常用花椒泡酒，在大年初一把花椒酒敬献给长辈，以示拜贺、祝寿之意。由于花椒香味浓郁，还可以与木炭包在一起，放在衣柜、书架或者木地板下面，能够驱虫、消除异味、净化空气等作用。
    小花椒的能耐够让人大吃惊吧，它可能还有更大的潜力等着人们去发掘。