调味品也能成为健康处方(二)

2011/1/5 1588.TV百科知识

    调味品也能成为健康处方(二)
    百里香
    健康“红包”：给咳嗽痰多的你
    这种温暖而干燥的药草是传统的止咳药，它具有稀释黏液的“化痰剂”作用。其含有百里香提取成分的药剂，经常用于咳嗽患者。百里香含有一种被称作麝香草酚的活性成分，由于其广为人知的抗微生物和抗真菌，被广泛用于漱口液或者感冒冲剂等一些非处方药中。
    大厨菜单：百里香具有柠檬般的香气，可以用于制作沙拉、三明治、汤、肉类、鱼类或者鸡肉的调味。你也可以用新鲜的百里香草来泡茶喝哟！
    肉蔻
    健康“红包”：给的你
    肉蔻有神经、解除肌肉痉挛和诱导睡眠的作用。在一项动物实验的研究中，我们还发现它可以延长睡眠时间。在拥有五千年历史的印度医学实践中，肉蔻常被用作症的处方。
    大厨菜单：别再继续躺在那里数你的绵羊哟，起来喝上一碗加了一小匙肉蔻粉的热牛奶吧！但这种调味料不能过量使用。
    迷迭香
    健康“红包”：给白内障患者
    除了令你的烤鸡散发更加迷人的香气以外，迷迭香还能预防白内障呢，同时，它也是卡诺醇——一种同时具有抗氧化、以及活性的化合物的丰富来源。卡诺醇可以化解导致乳腺癌的物质毒性，还可以保护皮肤与肺部免遭癌症的侵袭。
    大厨菜单：把迷迭香加进你所喜爱的意大利或者希腊风味的各种食谱中总不会有错，它还可以给你的水果沙拉、汤、土豆、猪肉、羊肉或者鱼类料理增添诱人的香气。
    咖喱
    健康“红包”：给癌症中的你
    今晚咱们就做个咖喱菜吧，咖喱中所含的“姜黄色素”是一种含有高浓度强力抗氧化成分。有一项刊登在《癌症的分子》杂志的研究表明，姜黄素可以延缓前列腺癌细胞的扩散。另外，姜黄素也能阻止直肠、口腔、皮肤这些部位癌细胞的生长。
    大厨菜单：在印度、北非和加勒比海等地区，姜黄素广泛用于家庭烹饪，尤其是作为咖喱料理的大主角。一小块咖喱的味道，就足以刺激到你的食欲大增。