清淡又鲜香 干贝豆腐汤
原料:
干贝25粒、豆腐300克、葱1小段、姜1小块、香菜1棵。
调料:盐。
做法:
1、干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上;
2、豆腐切成块状薄片,葱切成小段,姜切成丝备用;
3、汤锅中放入清水,大火烧开,撒入葱姜丝;
4、然后放入豆腐,泡好的干贝(泡干贝的水也一起倒入锅中);
5、大火烧开后改中火继续煮15分钟,用盐调味;
6、出锅前撒入香菜碎即可。
温馨提示:
1、只用盐调味即可,不用再加其他的调料就已经很鲜美了,加入过多的调料反而破坏了它本身的鲜美。
2、如果你有砂锅那更好了,用砂锅来做。
3、先把干贝洗干净再泡,这样泡干贝的水就不浪费了,一起倒入锅中。
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