清淡又鲜香 干贝豆腐汤

2011/9/26 1588.TV百科知识
    原料: 
    干贝25粒、豆腐300克、葱1小段、姜1小块、香菜1棵。 
    调料:盐。 
    做法: 
    1、干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上; 
    2、豆腐切成块状薄片,葱切成小段,姜切成丝备用; 
    3、汤锅中放入清水,大火烧开,撒入葱姜丝; 
    4、然后放入豆腐,泡好的干贝(泡干贝的水也一起倒入锅中); 
    5、大火烧开后改中火继续煮15分钟,用盐调味; 
    6、出锅前撒入香菜碎即可。 
    温馨提示: 
    1、只用盐调味即可,不用再加其他的调料就已经很鲜美了,加入过多的调料反而破坏了它本身的鲜美。 
    2、如果你有砂锅那更好了,用砂锅来做。 
    3、先把干贝洗干净再泡,这样泡干贝的水就不浪费了,一起倒入锅中。
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