丝瓜炒虾仁快又好

2011/11/8 1588.TV百科知识

    原料：
    虾仁、丝瓜、蒜苔、姜、葱、鸡精、水淀粉、料酒。
    做法：
    1、虾仁洗净（我用的是冻虾仁），用料酒、水淀粉腌制十几分钟；
    2、丝瓜去皮切滚刀块，蒜苔切断儿，姜切丝，葱切片；
    3、锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用；
    4、锅中重新放油，油热后，放入姜、葱炒香，放入丝瓜炒到变软，再放入蒜苔翻炒（蒜苔很好熟的，一定要丝瓜快熟时才放）；
    5、放入虾仁翻炒均匀；
    6、加盐、鸡精调味即可。