葡萄鱼的做法

2012/6/25 1588.TV百科知识

    葡萄鱼，有很多人都会想到长的像葡萄的鱼，其实不是，葡萄鱼呢就是我们平常的鱼，做好之后呢像葡萄，下面就给大家说说葡萄鱼的做法吧。
    原料：带皮青鱼肉350克，青菜叶4片，鸡蛋一个，咸面包屑75克，葡萄汁100克
    做法：
    1.鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊
    2.在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘
    3.菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁
    4.用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。