腊鸭煲菜干汤 2012/6/26 1588.TV百科知识 做法: 1.把腊鸭头,腊鸭翼,腊鸭掌在虾眼水水中烫一下,去除部分盐分和烟熏味。 2.把菜干泡洗,一定要反复清洗把里面的沙冲洗干净。 3.把洗好的鸭三件,菜干,加入薏米,果皮,茨实等煲汤料以及一小块出过水的猪踭.放到压力锅里小火压50分钟,为了提鲜味,特别放了两粒江瑶柱。