阴天适合的菜肴--辣椒炒虾皮

2012/6/28 1588.TV百科知识

    连续干旱了几个月，郑州终于迎来了一次降雨，今天天气又是阴蒙蒙的，不说下雨也不说晴天，这样的天人的心情也不是很好。而阴雨天如何保证饮食呢，今天就给大家介绍一种适合阴天饮食的食物。
    青辣椒含有丰富的维生素C和辣椒素，能帮助消化、清嫩微辣的口味，与鲜香钙质的虾皮快炒，清鲜咸香、脆爽微辣。是一道家常快手开胃下饭菜。
    杭椒炒虾皮原料杭椒、虾皮做法1、将杭椒去蒂切成小段，然后去除杭椒里面的籽，清洗净，虾皮挑去杂质。
    2、热油锅，将杭椒小段倒入油锅里快速翻炒煸香。
    3、等杭椒煸炒断生皮起皱后，放入清洗控干水份的虾皮，翻炒匀后加入少量黄酒、盐、糖入味即可。
    小贴士：
    1、油稍多些，旺火快煸，这样辣椒清鲜爽嫩。
    2、如果虾皮是咸味的，就不要放盐了。