简说大白菜养生的秘诀

2012/9/24 1588.TV百科知识

    大白菜是我们常见到的既便宜又健康的蔬菜，虽然价格便宜，但营养价值却是极高的，治病又，深受人们的喜爱，但是做法不当很容易导致营养流失。
    健康饮食，亲自下厨!倡导健康饮食的达人给你解读：
    大白菜营养丰富，更养生。
    白菜性甘平，有清热除烦、解渴、通利肠胃的功效。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。每百克大白菜含热量41.84千焦耳(10千卡)，粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。
    大白菜养生的做法有哪些?
    1、凉拌白菜心
    备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。
    制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。
    功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有的作用。
    2、海米烧白菜
    备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。
    制作：将白菜洗净。顺切成长条，再改刀成段,冬笋切成片,香菇切成两半。
    起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣。开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。
    功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。
    3、醋溜白菜心
    功效：帮助消化，调理五脏，。
    4、素炒白菜帮
    原料：净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。
    制做：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起武火，入姜丝爆锅，烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。
    大家一定要掌握大白菜养生的吃法，吃到养生的大白菜，这样才会更好的保障身体健康。