四大温补食谱伴您温暖过冬

2012/12/11 1588.TV百科知识

    冬季，气温逐渐下降，大雪冰粉，万物蕴藏，人们也开始关注养生话题，冬至养生是时节，冬至天气寒冷，养生应以温补为主，那么冬至养生温补应该吃些什么呢?四大温补食谱健脾保你健康过冬。
    一、参党羊肉汤——健脾补肝肾
    原料：党参15克，枸杞子15克，当归10克，羊肉150克，生姜10克，大枣10枚。
    做法：羊肉洗净，斩成小块。其余用料洗净，生姜拍烂，备用。全部用料放入锅内，加适量水，小火煮3小时，加精盐调即成。
    二、羊肉炖萝卜——补虚、温中暖下
    原料：白萝卜、红萝卜各200克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。
    做法：红、白萝卜去皮洗净切块，羊肉洗净切块，并于沸水中焯去血水备用。沙锅放入清水，大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火炖至六成熟，加入萝卜，焖至羊肉烂熟，调入精盐、味精即成。
    三、九仙糕——补虚损、健脾胃
    原料：莲子、山药、白茯苓、薏苡仁、芡实各15克，炒麦芽、炒白扁豆各9克，陈皮6克，白糖150克，糯米粉1000克。
    做法：莲子用温水泡后去皮、心，然后将山药、茯苓、薏苡仁、麦芽、白扁豆、芡实、陈皮放入沙锅内，加适量清水，大火烧沸后转小火煮30分钟，去渣留汁。糯米粉、白糖放入盆内，加药汁揉成面团，做成糕，上笼蒸30分钟即成。
    四、枸杞海参猪肉饼——补肝益肾
    原料：干海参150克，精猪肉300克，枸杞15克，鸡蛋1个。
    做法：精猪肉洗净剁碎，鸡蛋打烂，拌匀，做成肉饼。海参用清水泡发，洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。锅烧热，放入植物油，烧至九成热，用文火煎肉饼成金黄色取出，锅内留少许油，将海参入锅中略煸一下，加适量水，放入肉饼共焖，待汤汁收浓时，淋上麻油、酱油，撒入枸杞子，勾芡翻勺装盘即可。
　　四大冬季温补食谱，助你补理脾胃温暖健康过冬。