亲手教您做烧鸡腿肉

2013/2/26 1588.TV百科知识

    在家没事的时候您会不会想着法子做好吃的呢，今天我就给大家说说如何做鸡腿肉，说实在的鸡腿肉的做法网上也有很多，但是我的做法是不可挑剔的，是一种新鲜方式，今天就为您推荐私家烧鸡腿肉的做法。让你在普通中尝到不普通，，值得品鉴。下面就是步骤我们一起看看吧！
    材料：
    鸡腿肉生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺
    做法：
    1、用剪刀在鸡腿根部剪开，然后直的往上剪开到底；
    2、用剪刀辅助把鸡腿肉往两边分开，使之与腿骨分离；
    3、用剪刀沿着腿骨把腿肉和骨头分开；
    4、把腿骨剔除，剩下整块的鸡腿肉备用；
    5、一小块平果去皮用擦蓉器擦成泥；
    6、一小颗蒜头也擦成蒜泥；
    7、拆好的整块鸡腿肉用刀背拍几下，拍松，然后切成小块（我是把整块鸡腿肉分成三到四块；
    8、用生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制鸡腿肉，用手不断抓捏一会儿，然后静置腌制两小时；
    9、锅烧热放油，油烧热放姜片爆香；
    10、把腌制好的鸡腿肉一块块夹出放入锅中煸炒至表面变色收紧；
    11、倒入碗中腌制鸡腿肉的腌汁，再倒小半碗水，盖上盖子大火煮开后，转中小火煮10分钟左右；
    12、开盖转大火收浓汤汁撒上葱花即可。