天热尽量不要碰热性调料
春天来了,夏季还会远吗?在夏天的时候由于天气炎热,如果在烹调的时候使用过多的热性调味品,无异于火上浇油。
如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等调味品属于热性食品,夏天食用会使人燥不能忍,还会引起消化道和泌尿道一些病症。
食用热性调料可引起、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛、肾痛等,同时还会引起全身性疾病,如口角炎、唇燥裂、咽炎、结膜炎、头晕、心悸、痱子、中暑等。患慢性病者,如肝病、心脏病、肺结核、糖尿病、重度高血压、动脉硬化、甲亢等,食用热性调料,会导致病情加重。因此,夏季烹饪时不宜用热性调料。必要时可微量使用,或用葱、蒜、姜等平性调料代替。
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