饮食应杜绝三种声音

2013/3/22 1588.TV百科知识

    １、“呼噜呼噜”
    狼吞虎咽吃饭的声音。吃得快，不能完整咀嚼，食品的大块残渣进进消化道，从食管、胃到小肠一路通过，时间长了就会造成损害。热汤、热粥一仰头喝掉，油条、粢饭团囫囵吞枣，辛辣甜腻一味偏爱……这样长期的反复刺激，轻易导致消化道壁细胞增生，癌前病变。
    建议吃饭时耐下性子，细嚼慢咽；麻辣烫和油炸的硬食品更得少吃点。
    ２、“滋拉—”
    生菜下油锅的声音。这样的情景不生疏—湿漉漉一把青菜放进热油锅，一时声响伴着油烟四起。油在高温的催化下，会开释出含有丁二烯的烟雾，人假如长期吸进，诸多免疫功效受到克制，而且轻易得肺癌。“滋拉”一声的时候，这种有毒油烟散发得多，对人体健康的影响也。
    建议少用煎、炸、炒、红烧等烹饪方法。假如一定要开油锅，不妨在烧热油后，暂时关一下火，让油温稍稍回落，在无火保温的情形下放菜。美食中国
    ３、“食品变质没关系”
    不器重自己健康的声音。腐变的食品也会致癌。比如，发霉的花生、玉米、陈萝卜干、腌得不透的酸菜中，存在亚硝胺和霉菌毒素，后者本身可以引起癌症，与亚硝胺还有协同致癌作用。实在，不吃变质食品是基本健康常识。照不照着做，全看个人的健康意识，这和很多人小时候明晓得青菜的好处，却不肯吃是一样的道理。