大米可归几类？ 2013/3/29 1588.TV百科知识 国内分类：大米分籼米、粳米和糯米三类。其中，根据收购季节不同，籼米分为早籼米、中籼米、晚籼米，粳米分为早粳米、晚粳米两种，糯米分为籼糯米、粳糯米。 根据国标《大米GB1354-86》：按其加工精度分为特等、标准一等、标准二等、标准三等4个等级。标准分别对早籼米、籼糯米，晚籼米，早粳米、粳糯米以及晚粳米规定了质量指标。 国际分类：根据稻谷加工程度和加工方法，分为糙米、白米、蒸谷米、碎米。