藜麦烹饪得法色香味更佳

2013/4/18 1588.TV百科知识

    需要注意的是，由于过多加工会损失藜麦珍贵的营养，为了保全更多营养，稼祺成品藜麦尽量减少机械加工工序，如想口感更佳，烹饪前用清水浸泡后反复淘洗几次确保彻底洗掉可能残留的皂苷，以免有轻微的涩味。
    1、为使藜麦香味更浓，可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。
    2、将藜麦浸泡几小时后食用，营养更高。
    3、为使藜麦颜色更靓丽，可以用各种颜色的蔬菜汁浸泡着色，色香味更佳。