谷芽可有效抗过敏 2013/4/26 1588.TV百科知识 为禾本科植物稻（学名：Oryza sativa L.）或同科植物粟（学名：Setaria italica (L.) Beauv.）的成熟果实经发芽干燥而成。全国多数地方均可生产，主产南方各省区。将稻谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约1cm时，干燥。生用或炒用。《本草纲目》：“消导米面诸果食积。”现代研究，谷芽可通过抑制肥大细胞组织胺释放而具有抗过敏活性。 谷芽的食用效果 健脾开胃 和中消食 增进食欲