草莓鸡丁 2013/5/7 1588.TV百科知识 主料：鸡胸脯肉200克、草莓200克 调料：食盐1茶匙、姜3克、生抽3滴、淀粉5克、白胡椒1/2茶匙、植物油2汤匙 草莓鸡丁的做法 1.准备好鸡肉和鲜草莓，草莓洗净，沥干水分后切成丁 2.鸡胸肉去掉肥筋膜，切成和草莓一样大小的丁；鸡丁中加入适量的盐、白胡椒粉和淀粉上浆腌制10分钟 3.锅中放入植物油，爆香姜丝，下入腌制好的鸡丁 4.翻炒均匀至鸡丁变色，再加入2—3滴生抽，继续煸炒均匀 5.倒入草莓丁，快速翻炒均匀即可 烹饪技巧 鸡肉要选用没有油脂的瘦肉，加入草莓后要大火快速翻炒，以免出汤。