煲汤“百搭”食材有哪些？ 2013/5/17 1588.TV百科知识 沙参、玉竹在广式靓汤中，常被放在一起用，使它们的功效相得益彰，也将汤品的滋补作用发挥到。 沙参：外表笔直淡黄色，表面有点状物轻微凸起。 主要功效：养阴润肺、益胃生津、解热镇痛、祛痰止咳。 玉竹：淡黄色片状、表面卷曲半透明。 主要功效：养阴、生津止渴、与沙参有异曲同工之妙。 有名的广式靓汤“清补凉”中就含有这两种重要食材。