夏季清爽营养食物大盘点

2013/6/3 1588.TV百科知识

    炎热的夏季我们该吃那些才能更加营养健康？面对炎炎烈日，哪些食物能让我们清凉度夏呢？
    酱蒸茄子：茄子洗净去茎，切成块状，放进碗内，按量加盐，味精，多放点糖，然后加点酱油，再放点色拉油，蒸。蒸的时候可以用保鲜膜包好放进微波炉蒸，也可以放在锅中蒸，只要茄子煮熟即可取出。取出后，用筷子将碗里的茄子拌均匀，再撒点香葱即可。
    绿豆：绿豆具、、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。
    胡萝卜：胡萝卜对改善很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜效果比较好，因为它能，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利。
    炖蛋。大体步骤：先将鸡蛋打匀，达到出现泡沫，然后将已经加了盐和味精的温水（视个人口味轻重调制）慢慢倒入鸡蛋中，此时，一手也要慢慢搅拌，使鸡蛋与水能够更大程度的融合在一起，然后再撒些香葱，放入锅中蒸，蒸的时间要适宜，太短不容易熟，太长又会老，影响口感，你多做几次就能把握时间了。----这个简单又营养。
    橙李酸奶。酸奶冻成冰。取出在室温放一会儿后，不去掉包装，用擀面杖敲打，把酸奶冰敲碎。当然，你有碎冰机就用机吧。把酸奶冰放入杯子里，要放到一半的位置就可以了，再用勺子戳戳，让冰再碎些。橙子和李子肉放入搅拌机搅拌，然后倒入酸奶冰上边。吃的时候用一头有小勺的那种大粗吸管先搅拌下，再吃吃喝喝。
    午餐和晚餐。主食要干湿搭配，即便是粥，选材也应多样，如绿豆粥而不是单调的白粥，搭配软而容易消化的馒头、鸡蛋饼，既补足热量又增进食欲。同时补充含有优质蛋白的食物，如鸡蛋、鱼、瘦肉、禽肉类等，注意不能油腻，尽量采用清蒸、煮、凉拌等方式，也可以煲一锅荤素搭配的靓汤，既富有营养又容易消化，如冬瓜番茄小排汤、鸭块菌菇汤。多吃蔬菜，如凉性平和的瓜茄类。同时添加糖醋柠檬汁等调味，以增进食欲。
    山药，山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食效果，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。
    菠萝绿豆。菠萝三大片，就是横断面的那种切法。用盐水略微泡十分钟消毒。一根和路雪的绿豆雪糕，一块蒙牛的奶油冰砖。把这些东西都放入搅拌杯中，加一点水就可以，大约一勺。搅拌吧。因为现在的菠萝比较酸，所以用奶油冰砖调合。如果菠萝很甜，可以少放些奶油冰砖。其实做这东西用酸点的菠萝好吃，特别爽口。
    樱桃西瓜冰。提前把西瓜一勺勺挖出到碗里，然后放入冷冻室冻成冰。再把西瓜冰和去核的樱桃、冰激凌和炼奶放一起搅拌即可。千万记得西瓜去籽。所以，无籽西瓜比较好哈。恩，我记得有个西瓜去籽好方法，待我查查演示下。樱桃去核就是笨方法，沿着樱桃身上一道沟掰开，取出核。冰激凌不要很多，一满勺就够了。再来点炼奶，添点奶甜。