城市里繁忙的人们的晚饭的对与错

2013/6/4 1588.TV百科知识

    在这繁华的城市里，人们都在不停的忙碌着，每天的吃饭多数人都是很不规律的，很多人晚上要加班到很晚。针对晚餐的吃饭我们今天就来说说这个对与错。
    首先，晚餐要适量：
    进夜的簋街，在一片火红的灯笼照耀中。这是这条着名的餐饮街一天中为繁华的时段。这里被很多人视为应酬、聚会的乐土，晚上来此就餐的人络绎不尽。如此频繁往复的晚餐，势必大幅加强晚餐摄进量。北京协和医院临床养分科副主任医师于康说：“晚餐一定要量少。”否则，摄进的能量过盛会引发肥胖，进而引起其他相关病症。
    由于工作劳碌，很多人晚餐往往没有定时，或早或晚，甚至很多人直接饿着肚子睡往。就此，于康说：“晚餐不能不吃，但要以平淡的食品为主。”假如晚餐比拟油腻，多余的油脂摄进可引起血脂升高，进而导致动脉粥样硬化和冠心病。多余的蛋白质摄进可增长胃肠、肝脏和肾脏的代谢累赘，对于有肝肾疾病的患者非常有害。
    其次，晚餐不宜轻率：
    随着工作的无序性加强，盒饭当晚餐者也不断增多。那些需要经常加班的上班族没有方法回家就餐，只能在办公室临近的小饭店或者快餐店买个盒饭，在短短的十五分钟之内草草解决。回到家，除了睡觉没有任何食欲。
    有关专家以为，这些小饭店常用浓厚的调味品，经常食用这种盒饭轻易上火，涌现咽痛、口腔溃疡、牙痛、腹胀和等症状。再者，“速战速决”的晚餐也不利于消化，用餐后马上投进工作，会加重肠胃道累赘。
    第三，晚餐常缺主食：
    我国传统饮食结构把谷物类作为主食。然而，如今的餐桌上主食的位置越来越被弱化。
    于康说，主食是必不可少的。实际上，任何一餐都不能没有主食。而晚餐的主食可以以稀食为主。他说，男性的晚餐主食量应为２—３两左右（生食剂量），女性为１～２两左右，老年人喝一些粥类食品。
    作为主食的米、面和薯类等碳水化合物食品，应是人体能量的主要来源（占总能量的６０％），也是经济、代谢过程简略、代谢产物无害且易排除的食品。假如主食摄进不足，机体就要应用脂肪和蛋白质获取能量，脂肪分解会发生较多对机体有害的有机酸类物资，蛋白质作为能量来源其代谢过程更为庞杂，并且像尿素氮等代谢产物对机体还有毒性，不仅增长机体的代谢累赘，而且还有损于肝肾等主要器官的结构和功效。
    第四，晚餐时常过晚：
    如今的晚餐可谓越来越像“晚”餐了，假如遇上应酬、聚会，经常会持续到午夜。于康说，正常的晚餐应该在晚上６：００—７：００，但也不是尽对，可以根据个人习惯做适当地调节，一般应该距午餐６个小时左右。
    人的排钙高峰期常在进餐后４—５小时，若晚餐吃得过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床进睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增长，轻易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。此外，假如进餐时间太晚，在人已经休息的情形下，血糖水平还处在较高水平，机体只好把多余的能量储存起来，易导致肥胖和高脂血症。