绿豆在平时的生活中带来的营养和疗效

2013/6/7 1588.TV百科知识

    绿豆是我们日常生活中常见的一种食物，绿豆我们大家都知道，有着丰富的营养和一定的价值，对于我们人体有着很高的营养价值。尤其是在炎热的夏天，我们吃些绿豆让我们更健康。
    绿豆的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及蛋氨酸、色氨酸、赖氨酸、完全蛋白质等球类蛋白类及磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酸和多种矿物质等营养成分。
    药性功效
    绿豆性凉，味甘，具有降压、降脂、滋补强壮、调和五脏、保肝、、消暑止渴、利水消肿的功效，对于肿胀、痱子、疥癣、口腔炎、各种食物中毒等都有疗效，也能解斑蝥中毒，敌敌畏、有机磷农药中毒。常服绿豆汤对接触有毒、有害化学物质（包括气体）而可能中毒者有一定的防治效果。绿豆还能够防止酸发、使骨骼和牙齿坚硬、帮助血液凝固。此外，绿豆皮的功效较强，用于眼病，有明目退翳的作用。
    宜食
    绿豆适宜暑热天气或中暑时烦燥闷乱、咽干口渴、有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的及高血压病、水肿、红眼病等病症患者食用且疗效显着；同时也适宜食物、农药、煤气、药草、金石、磷化锌等中毒应急解救时食用。此外，绿豆非常适宜眼病患者食用。